[热菜] 杂蔬鸡蛋炒年糕【11P】

杂蔬鸡蛋炒年糕
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4 D& u3 R! c4 w2 {! c0 l" u简介  K5 _  D  c  E0 Q4 I' Z
蔬菜不拘泥，调味随意，很简单； 少油多蔬菜，兼顾主食，好健康。
' r. J2 b3 P0 B2 U5 i0 B2 F5 Q用料  
& d% @. ~) P: ?. P: D' L% v年糕
2 H; E# P, e' x3 ^! N鸡蛋! F2 z6 b/ _) Z9 p% y% [7 @
西红柿* m% o- {% _' t. L7 o- C/ W5 H! b" t
小青菜
8 F9 v4 U- y! r( u. K* T( s1 Y$ O豆芽% v3 }2 L, ?. V( _3 ~! \
盐
7 |- }! g8 H! n味精% Z4 S0 D9 c6 }% y4 k
橄榄油
7 g4 U4 I1 J7 B0 b杂蔬鸡蛋炒年糕的做法  
7 s4 c$ z' f0 N/ E# {# x' ^锅里倒点橄榄油，烧热；同时鸡蛋打散，加点点料酒，搅匀倒入锅中。
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! q* W3 O$ K1 Y* \  t翻炒到六七成熟装出待用。
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" g0 O* J2 }3 ?$ n9 F; t/ [利用剩下的油，继续加入番茄块翻炒几下。1 Y% m  c' X# h+ ]

9 c7 x/ n  h& u& w7 b* z, t  `加小青菜翻炒。  l2 d! U  \% Z

  g$ N) @1 d5 p/ V% f加年糕片翻炒。; w" V5 i3 @, Y% W

! y' ?* F% y4 ~5 A( B' \加豆芽，炒几下。: A1 u2 s( h( x. K0 {$ y/ h4 d

; u5 z- I# k* L加鸡蛋，炒几下。
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加适量盐调味。9 X2 r7 C" G7 o: x. i6 c8 h& @
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加一点水，盖上锅盖焖煮两分钟左右或灵活把握吧，差不多水收干。  O4 c, q( L% Q

& t% j! n1 R8 z- ?: w  J然后加少许味精（介意味精的也可以忽略），炒匀，装盘。4 X' x" \: x& q+ N% {

6 Q7 w& U* k! k' \$ B" \% L小贴士6 q6 c8 u. V* f+ m
最基础的盐调味而已，喜辣或别的什么口味，可以再加点别的酱料，滋味更丰富。 蔬菜用手头现有的组合即可。