熊掌汤圆
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简介( z0 m( m1 T  ^4 g; c  S( G) a
其实我想建立的菜谱名字是“抠脚大汉和他的脚丫子们” 我怕被下厨房屏蔽~还是中规中矩吧. 灵感素看到猫爪棉花糖和猫爪汤圆~ 猫爪棉花糖太复杂了材料不好买，猫爪汤圆那个蔬菜不太了解 然后就灵感突现，我有可可粉~· 做不了萌萌哒猫爪就来一发胖乎乎的熊爪吧~~ 原来只想凹造型，没想到巨好吃！！！ 尤其是泡入热乎乎的牛奶，就像是热可可牛奶！& l& H' W1 H* A4 {: P) \" R
用料  
' G- g! m9 {: N" S# M4 M7 B糯米粉
+ U$ K; r8 |' Z& d/ i100g
" j8 c0 R8 }! [% _' `/ o可可粉
1 J( l6 p4 L5 I1 F6 \9 V; E5g
5 ~9 S4 @- [/ d& Q' P温水
3 H2 u, j3 x+ ^* z0 {白糖( k% F7 I2 l- l4 ?
10g
' ]/ K: I& B3 H( s; F熊掌汤圆的做法  
& Q1 o2 j, Z' m& I$ ~准备好材料君，这个分量做10个出头
) r5 N" U# I2 k/ p+ e+ |* M2 ]9 x4 w* K% v' {
白糖装入碗里+ H8 ~  A; k7 i. x3 B$ M# B: e

& z/ H; t& M# f( O' b倒入热水搅拌均匀& B+ v) u5 y# y- a5 k5 y
+ f! x& g' w3 w! ^
倒入一半糯米粉
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' y* H- L& f: _4 w: ]慢慢加入温水$ J: R* k6 ?4 _! x) c
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用勺子搅拌成面团，用手揉搓成不粘手的面团，面光手光碗光，放盘子里面0 ^7 M% {+ G6 E# o: c
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取剩下糯米粉的40-45g左右
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倒入全部的可可粉) i* P9 G8 u9 |" h

# {7 ], A) N; d# O; O6 D, `慢慢加入温水2 w+ T' z6 E+ n  b2 b

9 V' O* x, ]2 n) u5 C6 G用勺子搅拌成面团后，用手揉成不粘手的面团
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5 d# u4 ]% ?1 }* O( u做好的2个面团
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将面团做成大中小3种规格  s8 b* }8 H6 y

- @) Q3 Y1 W, J6 a如图，最大的白色球压扁
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中号棕色球压扁蘸水贴在上面做肉垫，3个小号棕色球蘸水压上去做" s7 s" `  _) t( |6 ?
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成品~还做了一只大熊
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5 _. W& M- v) R! d1 ?3 ^煮一锅水，水开了一个个下汤圆，汤圆浮起来后再煮半分钟/ n4 S6 b# ?; N( K

5 F6 Z( P4 M3 D8 V煮好的汤圆会很饱满
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普通版本是煮汤圆的时候加点儿白糖
* U7 @. ?( `* n9 F升级版本是煮好的汤圆可以加点糖桂花0 C/ p- h7 \- M. K6 y

$ C: p% R$ T# ]  j最好吃的版本是煮好的汤圆倒入牛奶中微波炉加热，完全是牛奶冲可可的feel~~' B5 x4 N& e$ H; S/ n9 h" t3 H

" b' y; u! d1 y# l蓝后据说椰汁版本也不错啊！！. |, R3 s: Y) g" s* ^3 M
蓝后要是想拍萌萌哒照片，记得煮好了在水里拍..加了牛奶熊爪就木有那么貌美啦~# b& a" n# y1 b4 }+ I. Y
小贴士) P' U0 G$ r+ J6 ]: n8 f( X
1. 揉面团的时候一点点加水，只要面团能揉起来不怎么沾手就OK 2. 糯米面团好容易裂开，搓小球的时候先用手指将其稍微定型，再放入掌心揉搓成圆球 3. 小球后期加工压扁的时候好容易开裂，这个时候先取一个球，沾点水，有种糯米粉融化的感觉再揉搓下压扁，边缘开裂的地方用手指蘸水修补下 4. 先做白色球，再做棕色，不然手掌心揉搓白球的时候会粘上可可粉的颜色，就不雪白了 5. 不要煮太久，捞出来用勺子温柔点儿 熊掌汤圆$ Y0 L$ U. o5 N, _) s. C* T

, D+ K. f$ y5 q1 E[ 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 09:56 编辑 ]

哄家里小朋友吃还不错啊，不过份量。。少了点

不错啊，不但好吃而且可爱好玩呢，家里有小朋友的可以做做，小朋友肯定喜欢。

很精致啊 不过比较耗时间的说

除了好看 不还是汤圆吗  做给小孩和女孩吃蛮好的

这个创意不错，搞得好可爱啊。以前真没看到过这样的

这个东西的装逼作用大于实际作用，不过我喜欢。

这碗汤圆第一次见过，太佩服你啦，这么漂亮，肯定会好吃。