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[小吃] 香酥馒头片[9P]

chenyehong

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1楼大中小发表于 2013-12-20 21:26 只看该作者

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香酥馒头片[9P]

馒头片的做法 1.馒头切片。鸡蛋打入平盘中，加少许盐搅散。放入一半的馒头片，两面都沾满蛋液，备用

2.平底锅里热油，放入未沾蛋液的一半馒头片，迅速翻面使得两面都有浸油，中火煎至两面金黄即可。吃时可沾椒盐

3.锅里不放油，直接放入粘满蛋液的馒头片，待一面蛋液煎至凝固后翻面同样煎至凝固即可

椒盐的做法：花椒20g，海盐10g
用干净的锅子，花椒小火炒至变色发黄。海盐也炒至变黄。放凉后一起放入料理机，打成粉装瓶即可。

炒好的花椒。要把花椒粒挑掉。

炒好的海盐

打碎的椒盐

菜品特色
两种口味的馒头片各有千秋，不怕油的，可以选择酥脆的椒盐馒头片。嫌油腻的，可以选择松软的鸡蛋馒头片。

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wj无为金币 +8 发帖辛苦啦！ 2013-12-20 22:00

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ralfhe

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2楼大中小发表于 2013-12-20 22:05 只看该作者

感觉做的一般，卖相也不好，我这边是油烧开，馒头沾满蛋液，煎出来的是金黄色的，很诱人呢

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wumuwenyi

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3楼大中小发表于 2013-12-21 20:15 只看该作者

厨具感觉很专业品相很好油脂含量也不高大爱

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shujuku1

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4楼大中小发表于 2013-12-21 20:54 只看该作者

全自制呀。椒盐都自己做。看着很好吃的样子。

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hhgwxh9

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5楼大中小发表于 2013-12-21 21:31 只看该作者

很好的主食,还吃的很香,好吃不贵,天天消费.

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bhgx11

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6楼大中小发表于 2013-12-22 10:15 只看该作者

一般情况下，炸馒头片都是当早餐吃。最好用过夜的剩馒头。

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qixi8191

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7楼大中小发表于 2013-12-23 15:35 只看该作者

很好的主食,还吃的很香,好吃不贵,天天消费.

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8楼大中小发表于 2013-12-23 18:15 只看该作者

其实这种馒头片的做法不如直接油炸，直接油炸后的效果更棒！

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zycjh

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9楼大中小发表于 2013-12-25 16:09 只看该作者

很好的主食,,好吃不贵,儿子喜欢

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wuhen123123

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10楼 大中小发表于 2013-12-25 16:37 只看该作者

按照楼主的方法试过了,味道一般般,可能是我做的不好的原因,没吃出楼主说的那种味道

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