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夏天我最爱做的过水面... 简单..好吃...凉快..也有营养... n  w( O7 p' v0 ]5 J, R5 r
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制作方法:
9 ]. ?& n/ w7 h' l: e; r主料:面条+ ]9 `8 R- u1 j, `* K
副料: 豆酱 肉馅 鸡蛋 葱 香菜 胡萝卜 黄瓜丝 熟芝麻
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做肉酱:
( h* t0 l- |/ z3 C: h" A9 i1.豆酱用水拌成糊状5 B! p. `. K* S. ]0 @" W
2.鸡蛋炒成碎. [& V0 v- W/ N5 k7 ?
3.葱.香菜切沫
% V6 u" O9 |* k4.胡萝卜挫丝9 J2 [6 u, g% f: }: b5 u
5.黄瓜切丝( ~) r% @1 Y' c& S0 n' f
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热锅放油 爆葱沫 放入少许胡椒粉 炒肉馅 变色后放入炒好的鸡蛋 翻炒几下加入酱 然后放鸡精,出锅前放一些熟芝麻,这样拌面的时候会香香的...9 \/ G, w; ?7 Z  ]" g
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煮面条:
* h6 r$ ]! K, u& ^, G...还用我说吗????煮熟就行了...快熟的时候放入胡萝卜丝,因为胡萝卜熟了之后维护素与营养更容易吸收.7 w  i- u' D: J: {& `5 _
过凉水...

楼主喜欢吃过水面的话。我也介绍一下我家的过水面！* h0 ^/ j2 h7 i' I" }& L
当然夏季天气炎热，不愿花大力气去做丰盛的炒菜。
- `& `7 t- o8 U9 G( K省时，省力。过水面，莫数。( t- q. y2 c" P& C, ~
当然吃面的挑货，配料我就不细说了，每家的口味都不一样
$ z' p' L0 C+ c- m- r我就简单说我家的，炒好吃面需要的菜，在下锅煮面的同时，拍洗几根黄瓜，把它切成细丝状，在拨几颗蒜，把他拍[捣]成蒜泥状，加点盐和水，以及加点其他的香料，看家庭口味。捞面之后在盛菜前，先把切好的黄瓜丝抓入些许，然后，把蒜泥水倒入点，再放酱或菜。你看看这样吃。味道怎么样。夏天吃蒜还有好处哩。消毒。
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[ 本帖最后由 哼哼小宝贝 于 2007-7-10 06:22 AM 编辑 ]