老北京有老北京的炸酱面;我家有我做的炸酱面.出处不同,同样是好味道.
& S5 M  y# B( G8 L7 X& X: l/ V原料:黄酱&甜面酱各一半.肉,胡萝卜,土豆,蒜末% W% U4 ~& A4 A1 d( [. B) f
做法:肉,胡萝卜,土豆都切丁,肉用料酒,生分,生抽腌10分钟,土豆泡入清水中洗去部分淀粉.+ g$ y+ ]2 ]' T# H
A.锅中倒油将肉丁炒熟盛出.然后倒胡萝卜,土豆丁翻炒加少量水炖一会盛出.
9 T/ o; [6 _  L: \* GB.锅洗干净后倒油,这次要多一些,用来炸酱,先放蒜末小火炒香,然后将两种酱都倒入锅里,小火慢炒,加点水炒它个5分钟,油和酱混在一起了,再把炒过的A倒下去炖10分钟,最后根据味道加需要的调料就可以了.. x4 J* k! v' ^
吃完的炸酱晾凉后放入干净的瓶子里,拌面,伴馒头都可以.7 x% \) Q) K* z* W+ s* J

看上去的来隐了,真想吃一大碗,我自己来做做看

看着就好吃！一定要作来自己吃一次！谢谢啦！

差不多都是大同小异，不过也是创新呀。不知道炸酱装瓶后不放在冰箱里能不能保存。