主料：蘑菇100克、猪肝100克、鸡蛋1个

调料：食盐、鸡精、小葱

做法：

鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片

水烧开，放入鲜蘑



煮五分钟，放入猪肝，猪肝变色后，加适量盐



打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花，关火，加入少许葱花









烹饪技巧：

    1、菌类不易熟，需要多煮一会儿再放入猪肝。

    2、猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感。

    3、鸡蛋打入后迅速搅散，动作慢了不易成均匀蛋花。

菜品特色：

    从食疗抓起，吃肝开始，重新养护双眼。加了新鲜的鲜蘑、鸡蛋一起来打汤，滋滋润润的，养眼又养颜。

我们这边的瓦罐汤如果能加入这个汤就好。早上火气重，喝点这个很好

楼主上面说的不错，但本人认为猪肝最好是先出一下水，否则猪肝一加热会有很多泡沫出现，会影响整体的美观度。平常我们在烧炒猪肝时，都必须先把猪肝出一下水。感谢楼主的奉献。

经常用眼，特别是长时间上网，太费眼睛，这个菜做起来简单，可以常吃的。

汤要想做得好吃可不是一件容易的事，按楼主的介绍试啊。

猪肝不错能明目，这样做还可以提鲜味，一举两得

做法简单，食补作用明显，不错的一道汤。有空照着试做一下。

猪肝的处理非常关键，否则会影响汤的味道，影响食欲。

本人喜欢吃猪肝，做法又简单，还可明目，以后可以多做来吃了。

猪内脏不能吃太多，虽然说猪肝补血，但是猪肝的细菌太多