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[甜点] 芭比蛋糕[12P]

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芭比蛋糕[12P]


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烹制方法 # L2 T+ B& r4 I- r7 e4 ?
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蛋糕体材料:蛋黄(5个)、细砂糖(30克)、色拉油(60)、牛奶(60)、粉(100)、蛋清(5份)、细砂糖(80克)( f# l4 F# t( a" |. a. x
蛋糕上的奶油:淡奶油(400克)、细砂糖(40克)、色素(适量)/ S5 s# T% i3 M1 w
工具:烤箱、烤网、电子称、手动打蛋器、电动打蛋器、橡皮刮刀、芭比裙模具、芭比身子、裱花袋、裱花嘴
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! t$ I% X, c5 m) _1 将蛋黄、色拉油、牛奶、过筛面粉充分拌匀成糊状。
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# d7 J9 ]! i# U" }2 插好电动打蛋器,打发蛋清,蛋清出现大泡泡时,开始分3次加入细砂糖,直至蛋白充分发起。) z+ l6 o1 d  _2 x
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) c/ [  i8 `9 k6 ]2 t3 将1/3的蛋白与蛋黄糊拌均。- I) g% h+ L: }* p, |
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9 [2 t; S! g1 }4 将步骤3中的蛋白与蛋黄混合物,倒入剩余的蛋白中(要用大碗装),轻轻翻拌和切蛋糊,使蛋白和蛋黄混合均匀。
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5 将步骤4倒入模具中。
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6 烤箱预热后,将装好蛋糊的模具放入,160℃火力烤50分钟。
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7 蛋糕烤熟后取出;待蛋糕完全冷却后,方可进行装饰。1 l% I3 r5 v6 i3 R" G
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& b3 O: Z3 |7 v$ e; l3 t; Q5 M

& R! k8 F, l* W$ s* \% u8 取淡奶油加细砂糖充分打发均匀,倒入适量色素打发至奶油呈坚挺状态。
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9 将芭比娃娃上身插在蛋糕上。5 O: Z* t) L- _( f

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4 s" M5 f6 x! U5 [/ a$ Z( C# w0 F10 用刮刀取适量奶油,在蛋糕体表面先抹薄薄的一层奶油。
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3 [5 a2 x, Y7 |9 X0 m6 o6 R11 跟据个人喜好,取合适的裱花嘴对蛋糕体进行裱花装饰。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2014-3-3 20:39

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这款蛋糕非常有创意,虽然是通常的做法,但是造型上却有大的突破。

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第一张图真实太漂亮了,我要是做出来一定吸引漂亮小姑娘

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