菠菜薯蓉汤

7 l# b- G1 {( i% R' X0 W
' O7 R2 V3 d: e2 _$ u& E主 料：菠菜9两（约360克），马铃薯（薯仔）1个，牛油少许，蒜头1粒，清鸡汤4杯。 0 w9 O2 C8 j6 T7 ~
做 法：
1 P: a6 G3 W, y5 U　　1、菠菜洗净，去梗留叶；马铃薯去皮切小块；蒜头切蓉备用。9 s6 K: ^: W  P" T. _& _
　　2、牛油下锅内煮融，下蒜茸炒一会，加入菠菜炒一至两分钟，加盖，慢火煮5分钟至软身。+ R9 @! r+ E% A' b
　　3、锅内注入清鸡汤及薯片，慢火煮20分钟。
5 X- @% D7 D8 ]2 H( T# s- P　　4、把汤取出，下搅拌机中搅成蓉汤，滤去渣后放回汤锅内。' o; h8 \, M4 w& K8 W/ c
　　5、将汤煮沸，加入盐及胡椒粉调味。饮前可拌入鲜忌廉