素食主义西芹百合

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食色性也

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1楼大中小发表于 2007-7-15 16:17 只看该作者

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素食主义西芹百合

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（清）黄宗羲《种百合》：“硗确山田另一塍，初移百合影层层。采来瀑布山边种，送自头陀寺里僧。却信佳诗可治病，从今清泪不沾膺。太平犹记图花萼，倡和流传我亦曾。” 4 `% A, g( l$ m5 T

0 |9 r$ i; F* V: F3 H; e又注：“王维诗言百合止泪。”# K6 R' ~( k. _0 ^: N- D- `3 ~

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; x4 t* v8 f& O5 h  材料：西芹、百合各适量" L; p% {8 W- O' b6 W0 P6 ?6 e0 |
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配料：胡萝卜片
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做法：
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1．百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，切断（切片）；胡萝卜切成片状
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2．炒锅放油烧至七成热，投入胡萝卜、西芹、百合，略炒
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3．加上调味品--盐、味精
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6 e# b7 D/ C4 z  `. |特点：西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。 2 K7 }" O0 d; g) |
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功效：
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芹菜－性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。
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百合－味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。
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