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烹制方法　3 d  r0 k$ I8 H' e) o. p0 Y9 B  v
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材料：鸡（半只）1 L2 @  o& ?! h
配菜：冬瓜（适量）、) P6 b4 E$ v0 ^6 O
调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）
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5 q8 @/ a* B& z1 T5 |( U1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。
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7 G+ N$ v! Y1 w0 ]7 s* _2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。
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/ \, p! L" I2 U: Q, _3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。" L; o2 {- q; Y# j

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4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。
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5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。" b+ \5 H" @5 L( f

9 }9 E$ [  u/ g9 {2 M( b( d[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。! Q1 j% v! V9 ~: ~
谢谢楼主的分享。
: W7 P2 P" U+ f1 \学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。