& n& v+ N; s# ]$ [% H

+ W; ~! B, D/ w6 U　　材料：黄油50克，牛奶100ML，低粉60克，鸡蛋2个(100克左右)，盐一小撮，淡奶油适量(糖适量，按淡奶油量的10%添加),草莓适量。0 _5 v; Z8 ^1 P) S* [, B+ S
; q% D# m& c5 ]. ]
　　
9 d* y, u% F8 f2 _1 _! n% I+ Z" d7 h; J
　　做法：
, R7 v% L* s+ c7 B8 _6 e4 o* A) Q0 r. Y& G9 y; m  _
　　1.准备好材料。) }! }. h  B8 x
  S4 O* @* R' J( }: e
　　2.小锅里倒入牛奶，软化的黄油，盐。
" O/ K) U0 Y4 {: x  L  F* S  Y; c" L
　　3.小锅放火上煮至黄油融化，牛奶沸腾后关火，立刻
. J" j  ~+ m2 Y1 }" F; Y
2 L, D. G, n" B/ h) {　　倒入过筛的低筋面粉。
' r7 L) B5 @* {# [; s' ]: b& k. R* `3 W! ^$ K( y+ I  N* R; }
　　4.趁着牛奶沸腾的温度，快速搅拌均匀成面糊。
; ^3 L6 O/ E) D# c+ n+ ?8 k2 ]8 T2 H
　　5.鸡蛋打散成蛋液。* p9 v1 g3 X; ]. w  v

$ o# Y9 ]( V; d2 \1 p- p1 \+ `　　6.面糊放置温热不烫手，分3次倒入打散的蛋液，充分搅拌均匀。
" U  V6 [/ J9 \% z$ Q1 ?: M
+ ]  v7 y3 g/ y# g　　1 @4 t+ B5 u  T% l
/ Y* v3 |' D$ @0 K& y4 h, `
　　7.搅拌好的面糊细腻，有纹路。, }3 K" x: a3 J2 E. o: C/ x) f
. X- J- l% Z& r0 a( F+ m) c+ E$ C9 N
　　8.面糊装入裱花袋，花嘴随意。
. T# I& o  m1 ^. g% f' L/ `: i- I* ^+ V( H$ r! c
　　9.烤盘里铺好油布，挤出直径约3厘米左右的泡芙面糊，和挤曲奇差不多。9 [9 V2 G2 u: d9 v* S3 ~: E) S# f
5 a2 u# ]$ x& m+ Y! e& Y4 O
　　放入预热好的烤箱，200°中层烘烤约30分钟，表面金黄即可，泡芙会慢慢变膨胀。
5 |$ y  @' o7 E. H5 n, E9 e2 m1 j% a: N# x- a, K! U
　　10.淡奶油加入糖(如果是植物奶油，不需要加糖)，打发好有纹路即可。
7 N' K3 X& P; E0 z' X" s$ R& ]: D3 \3 [& O! G
　　11.烤好的泡芙从中间横切一刀，不切断。
5 o5 S4 ]( }. Y2 D& E9 V' m) D2 j3 b
　　12.泡芙里挤上打发好的奶油，放入切好的草莓即可。8 o; W) O: }7 a" e3 ]
8 O# ?: s. _4 G  g& n. E
　　小贴士：
! c# t! ^; {% t2 ?2 `5 r% l1 @
! E& [1 l9 x5 t　　1.筛入面粉一定要趁牛奶沸腾的时候迅速搅拌，我第一次就是牛奶温了才筛入面粉结果很失败。
" y; W; S4 g+ `8 L. A/ M+ g+ ^7 `6 z
　　2.分次加鸡蛋，为了让蛋液和面糊更好的融合。/ \% }5 \+ C  l# V$ d( ~7 _
% y  R# Y# }3 y* g
　　3.刚挤到烤盘的泡芙糊很软塌，烤的过程会慢慢膨胀，温度190-200°太低的话不利于泡芙膨胀。
; I% |: P! \. V- ~3 `
$ y' y. P" B# e1 [9 K+ K　　4.淡奶油里需要加10%的糖打发，如果是植物奶油不需要加糖。

泡芙要好吃，除了馅料一定要美味，外皮也必须可口。好的泡芙，应该充分膨胀起来，外皮酥脆，内部有一个大大的空洞，用来填入更多的馅料

泡芙真的非常好吃啊 我不爱吃奶油遇见泡芙也抵挡不住啊

一开始还以为是买来的泡芙，不过细看以后知道是楼主自己做的，肯定很好吃，而且造型也好看。很不错哦。

其实这个很难做的。估计只能去面包房买点。

一口一个吃起来会很爽。泡芙很甜，中间加上草莓，水果的酸甜很好的解了甜腻的感觉

看起来貌似比蛋糕简单，回家去尝试下，免得奶油放过期了

这个必须女孩愿意吃的，晚上回家给媳妇做做看看

呵呵，这个应该点心需要烤炉才能完成吧。这个非常鲜美。不过我就吃过旺仔的泡芙。不要鄙视啊，去买个烤炉我也来做一下，到时候说不定美女非常喜欢吃呢。嘿嘿