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6 K4 z- s5 Y- _7 E: J0 J. t　　食材：3 a- B. w+ P7 K5 @

! r3 Y7 [$ n9 h' V% q　　绿扁豆、小芋头0 w. L$ V; `7 A3 |
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　　调料：6 R* d6 c! ~! C1 T, S( u
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　　酱油、糖, g9 \' A3 }( |. ~+ l# T, u
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　　做法：
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　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。
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. `/ V" a/ T* N! ?3 I5 `/ {" V　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。
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2 ]5 n/ l) E8 a/ v% P8 p　　3、加水，先煮一小会。& C) n; M: `" U8 B. A
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　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。
: P. c8 R' r7 ~. O: K+ S# T8 e6 s这道扁豆烧芋头应该是有特色的，5 R! c  x, f7 R9 c$ R0 ^
不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。" x5 v7 M+ a) {$ `
秋季的健脾化痰养生素菜——2 s1 i. ~! i- J6 x. [. ~
扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。
$ J+ T% B2 t, l, Z1 ]! r- K* A扁豆健脾化湿，5 c' F  ~3 ?9 X% {  [0 V
、芋头益脾胃化痰，
3 ~- a+ Q. }, N" {8 }相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。
& I$ j/ K( m/ d9 p& a3 L扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮