[热菜] 避风塘茶香虾

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材料：明虾、茶叶（原方子是龙井茶）、面包糠、葱、罗勒（自己乱加的）。# K& t" T0 G8 q# l; I& Q
　　调料：油、盐、料酒、胡椒。
" L$ T( ~* H6 K+ @9 ]$ W4 _; I* O$ \% v??步骤：
. O% B# ]4 r$ b0 Z　　1、将虾冲洗干净，剪去虾须；
  \" G" O/ n/ W1 I9 r* m　　2、将茶叶用开水冲泡15分钟，捞起茶叶放小碗中晾干；' @) S" O, w, F8 i6 `
　　3、茶水晾凉后加料酒，放入虾，浸泡10分钟；" p6 H, P9 e7 J& j, J) w5 Y
　　4、锅中放油，烧热，放入晾干的茶叶和罗勒叶，转中小火快速翻炒，炸至酥脆，取出待用；' E5 w8 ~7 [- {; K  _0 K$ p
　　5、锅中留油烧旺，爆香葱头，取出浸泡好的虾，放入油锅爆炒；
! s0 w7 y* E& ?) M* U　　6、洒盐和胡椒粉，放入炒过的茶叶及面包糠、葱花，转小火炒片刻（面包糠呈金黄），即可起锅摆盘。
3 l0 ]. r5 M" B' D6 T　　ps：也许好一点的茶会更有茶香吧？我做的没啥茶香，虚有其名哈，不过茶叶酥酥的蛮好吃，面包糠也好吃，没放蛋黄，却有点蛋黄虾的味道。
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