工作日，随便做做。大家将就着看个意思。6 y) N/ @, A! _  h
第一步，鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限。
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+ k0 G8 X' {8 @0 L6 r8 u第二部，热好锅，姜蒜下干锅炒香
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3 P3 d0 N  U) I. y7 N第三步，加底油，把鸭肉滑下锅翻炒
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第四步，炒到鸭肉里的水分比较干为止，加入各种香料，盐和酱油上色。- V% t# M5 o; m/ Z: x
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/ u& l, ~9 g1 b8 ~: p; P! g/ K/ I8 |第五步，加入魔芋豆腐片翻匀9 i) w$ S+ P$ u: V! h% j; X

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第六步：加啤酒 加盖煮开后中火焖10分钟
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第七步，焖制过程中准备好青红椒，葱打结
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% ^3 K3 L6 K0 I  m1 @第八步，开盖收汁，汤汁快收完时加青红椒碎和葱结拌入锅中，炒出香味加鸡精起锅。  H( n9 |* _+ X4 Q, M
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1 R! `. z; e6 P' X2 z) O7 z败笔：家里没葱了，葱香不够，失败。妹子口腔溃疡，不敢加多辣椒，失败。忘记买生姜了，出锅时才发现没有生姜片，失败中的失败。
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2 w8 U! |/ N9 }9 l最后上张今天的菜样：7 ?5 u/ `2 U. Q5 d* d! w8 Z

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[ 本帖最后由 战斗生物阿普顿 于 2014-4-26 20:05 编辑 ]

感觉不错，但有些简单，我个人比较喜欢啤酒鸡！！！

楼主手艺不错啊！做出来的茶色，香，味俱佳。把魔芋和鸭放在一起，这种吃法我还是第一次看到，下次试试看。

感觉不错，做起来简单，喜欢魔芋和鸭放在一起！！！

喜力拿来煮菜，貌似浪费了点，其实啤酒煮菜容易粘锅

觉得一般般，不怎么样。我做出来的比这个好看多了。

鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限

鸭肉不汆水嘛？应该有腥味哦！！但最后的效果还不错啦

我是觉得照片中的鱿鱼卷儿不错啊！！# N  p. F; n& D' Y9 u# `
如果烧的是啤酒鸡，最后还可以放点土豆焖一下，超好吃。
2 J1 a+ _+ P2 \% g% ]; K+ e放些鲜的花菇也是不错的

技术不错，烧鸭子关键要把那股鸭子味道去掉，下水抄一遍，料放足才能，不然现在超市的肉鸭味道有点吃不消，这个啤酒鸭应该味道可以的，酒能去腥味。