[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了...
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. p1 ]. g0 K) b$ Q美女厨房的芒果鸡柳
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4 Y0 w4 r* e$ V烹制材料
  A( p. M0 k1 l6 f材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)
+ ?  ?+ u" U: u+ V+ O. d8 e腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
/ \& k( ^9 o/ q  h  b1 W调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙) ; M8 L6 J* x! E
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1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。 2 d  g" X8 o6 w5 O

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& O! }. f) _+ c  u* Y2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝
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3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。
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; p7 l- f' d4 \& p8 E9 [2 G' E4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！) N7 W9 Y& `& r3 f# C" H

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1 N7 R% l" D* c% _4 ]可以出锅了
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6 H8 I, q( b$ m. S0 ]: g4 H6 u; M厨神贴士 & T5 U9 b: Z- ^* I+ x6 F3 V
　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。 0 P/ x' F" r2 M# l
　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。 * r2 u! j6 M/ t" g+ h/ G( L
　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。
9 ?! N) Q) }9 e4 ^　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。
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8 R+ L+ T9 }' B, P: T[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:25 AM 编辑 ]