自古以来，吃蟹对于古人而言，是件风雅之事。都是极爱的盘中美食。

清代戏剧家李笠翁终身痴情于蟹，他在《笠翁一家言》中写道：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之极，更无一物可以上也。” 每岁于蟹之未出时，即储钱以待。因家人笑予以蟹为命，即自呼其钱为买命钱。

《红楼梦》中，黛玉兴起作诗一首中：螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。

句句都说出了蟹的美味，通红通红的蟹壳，清香的菊花酒，金色的蟹黄，洁白嫩滑的蟹肉，嚼在口中，鲜美的味道从唇齿缝里透出一缕挑逗味蕾的浓郁鲜味。

古人有：“蟹肉上席百味淡”的说法，吃螃蟹时，因蟹肉性寒，温上一壶热的花雕酒，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。
螃蟹粉丝煲，很多酒楼、餐厅都会有这道菜。酒楼的螃蟹粉丝煲好吃，做起来也不复杂，自己在家完全可以轻松做出这道菜品。
新春佳节，一家人的欢聚，温茶暖酒，小酌几杯，闲谈对飮，从蟹黄的浓厚醇香和绵密中，感受那份独有的身心的放松。

材料:螃蟹3只 ，粉丝2卷
调料：葱、姜、蒜末各10克，绍酒10克，剁椒15克，生抽10克，蚝油10克，高汤1碗

做法：
1、螃蟹洗干净后，去鳃切块
2、螃蟹蘸少许淀粉
3、粉丝略微泡开，不用太软
4、锅中放油，下剁椒炒出红油，放入葱、姜蒜爆香
5、螃蟹块放入，烹入绍酒，翻炒到变色。
6、转移至砂锅中，放入蟹块
7、再放入粉丝，盖上螃蟹壳
8、倒入高汤，调入蚝油、生抽，然后加盖子小火焖5分钟左右，出锅时撒香葱末或香菜末即可

厨房小语：剁椒有咸味，就没放盐。没有汤，放清水也可

口水都流一地了, 好几年没有吃过螃蟹拉.

我很喜欢吃螃蟹。
其实还蛮期待有图片的，因为图片会刻印在我们的脑海里。

能配有图片就更好了，楼主的推荐明天就去试试看

这个香辣螃蟹粉丝煲做法虽然好，但现在很难找到那些纯粹的食材了

这道菜我在本地餐馆吃过的，口味还不错吧！

这道菜也不错，只不过有些食材我们这里不好配，等有了再练习下，谢谢分享

沿海城市，有机会一定尝试着自己做着品尝一下，谢谢

不错，这是我喜欢吃的菜，辣着刺激呢~

还没吃过呢。有机会一定要去试试才行。