[凉菜] 鸡汁土豆小金鱼的做法

　　
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　　材料：土豆250克、纯牛奶少许、植物黄油20克、少量鸡汤、少量盐，少量香菜叶，香葱末少许，黄瓜皮少量，红椒少量
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% d+ |, C# I! y' D( Y5 u) g" u' }1 e　　做法：2 q  I% \: p" t" E

. E7 E0 _! ]+ g8 o　　1）锅内放适量水开后加入削皮洗净的土豆（可以把土豆切小块更好熟），煮熟后捞出放入另一小锅，仔细压碎成土豆泥（尽可能压碎点，约碎口感会越细腻，如果你想用搅拌机也可以）。 . k7 x- C: C* i0 r; x
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　　2）在土豆泥中加入少量纯牛奶及黄油，加入少量鸡汤然后充分搅拌均匀，用小火熬一会后加少量盐、香葱末搅匀即可出锅。 + U3 J" `4 w3 {& C, l

7 ?7 v1 \8 s8 D6 t* z# f( @# Z' s　　3）待稍晾凉后做成一个个小椭圆球，摆在盘子里。然后用的香菜叶做鱼尾巴，黄瓜皮做鱼背鳍和胸鳍（用小刀修出外形）。金鱼眼就用红甜椒的边角料切成小丁来做就行。 . p0 A( \" a3 ~' l6 b

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5 U; G, i. Q* |/ N[ 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-7-24 12:43 PM 编辑 ]