材料：白菜整棵，苹果、梨、蒜、姜各一个，盐、糖、鸡精、辣椒面适量。
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4 [4 H- v' B# \4 W% _( E制作过程：
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7 h) _% D. q; M7 K$ o第一步：整棵白菜洗净后，从内向外均匀抹盐，装入容器淹制半天以上。（注意：制作过程中，手、容器、白菜均不能沾油的东西）
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加盐后淹制的白菜; s. ?: E) K1 Z8 s

# \! G+ s# N  O5 ]" `+ F第二步：将梨、苹果、姜、蒜切成颗粒，和辣椒面，鸡精、糖倒在一起搅拌均匀，备用。
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材料拼图
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挤干水分的白菜和混匀的调料
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' k7 M) G: N5 @; s1 F* f第三步：将备用调料从内向外涂抹白菜，两面都须均匀涂抹。这样研制吃来更可口。
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涂抹完后
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1 K. o) S+ X2 N+ p$ R- U$ n最后用塑料袋包好，淹制一至两天就可食用了！（罗嗦下：切记整个过程都不能碰油哦！）/ z" ^, I! @* N
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-25 01:52 PM 编辑 ]

夏天到了啥都不想吃，楼主的这道菜看了都舒服，一定要学好做好，真心的谢谢你。

不错,好吃,上次做过一次可能碰有油,报废了!呵呵!

楼主做的比我的用的料多了好几样水果.从图片上看也比我的鲜亮.( Q( P1 [& k! h
这几天有时间做一下.同时感谢楼主.并收藏你的帖子.

朝鮮族的醃辣白菜特別好吃,最後有道工序是發酵,味道前後大不相同.