我只认识龙虾和小河虾，不知道此虾究竟叫个啥名，基围虾？对虾？统称虾子吧。
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。虾中富含维生素 A，可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。
女儿近视，所以常常给她吃虾，吃腻了小河虾，今天整点大的虾子给她吃。我做菜随意的很，今天用的是清蒸鱼的做法。
材料：虾、生姜、料酒、大蒜、盐、蒸鱼豉油、酱油、香葱
虾子去头去虾线，这个步骤由摊贩老板帮我处理好了，买回来就是这样的

用剪刀将虾背剪开，一是便于入味，二来是吃的时候不需要用手剥，直接上嘴即可。

洗净后用料酒和盐腌15分钟，将虾装盘入锅蒸5分钟，蒸熟后倒掉盘中的水分


小米椒4个切碎，生姜大蒜切碎，油热将辣椒生姜大蒜放入炒香，淋入料酒、蒸鱼豉油、酱油

撒点葱花于虾上，淋入汤汁，成了

蒜的加入，对虾的清淡味道有了很大的影响。不如改成青椒粒，而且颜色上有搭配。

个人更加喜欢红烧的口味，清蒸的虾子口味偏淡了

这个我最喜欢咯！楼主的方法很好啊！做得很干净  体现了虾的 甘甜 香

我去，清蒸还放这么多东西。我吃海鲜，基本就是蒸熟悉了，配些醋，顶多上些生姜就可以了

以虾为主料的菜味道鲜美。自己做最好不要去掉虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴。大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒。蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。开锅后一般3.5-4分钟，就出锅。蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老。如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，原味也不错

高蛋白，健身后的好食品，支持楼主一下，快流口水了

简单易做看上去还很美味，但这道菜应该对食材要求满高的，新鲜的虾才能这样做

虾很好吃的，就是感觉虾线弄起来好费事，太慢了。而且感觉清蒸的好吃。

这类东西就是清蒸的好，吃惯了重口味来个清蒸沾点酱醋，美哉