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[热菜] 酱肉蒸高笋[7P]

iamfl

一個人的孤島

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✎ ﹏子轩 ♥

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1楼大中小发表于 2014-6-24 08:44 只看该作者

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酱肉蒸高笋[7P]

高笋就是茭白，味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以高笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，新鲜的高笋加上自已年前酱制的鲜美酱肉，只要清蒸就够美味了。”用料

酱肉蒸高笋的做法
1.
茭白剥皮洗净

2.
酱肉用热水洗净切成片

3.
茭白洗净切成片

4.
将切好的茭白摆在盘底，上面铺上酱肉，一勺料酒、一点白糖调好汁淋在上面

5.
生姜切成末

6.
上锅前把姜粒撒在酱肉上，蒸锅大火上汽后蒸10分钟

7.
蒸好后就可以吃了

烹饪技巧
酱肉上淋上料酒去除肉腥味。

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wj无为金币 +10 发帖辛苦啦！ 2014-6-25 00:12

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1975yux

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2楼大中小发表于 2014-6-24 12:19 只看该作者

标题

蒸菜，吃起来不错！不过那个酱肉要做的好，整出来才好吃！不能太油，也不能不油。

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xyxszhu

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3楼大中小发表于 2014-6-24 14:24 只看该作者

看到这个就流口水啊，回去尝试做一下，这个酱肉蒸高笋，希望能够得到老婆的褒奖啊

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宋大哥

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4楼大中小发表于 2014-6-24 14:32 只看该作者

八啜的好卖相,吃了又不热气,好味道.

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guoguoxuye1

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5楼大中小发表于 2014-6-24 18:58 只看该作者

只是酱肉做起来很耗时间，这应该是鲁菜，最爱鲁菜

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shen520

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6楼大中小发表于 2014-6-25 12:11 只看该作者

蒸菜是最好的！怎么感觉像我们这里的腊肉啊

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aqwsaqws

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7楼大中小发表于 2014-6-30 14:05 只看该作者

在道菜很简单，而且味道也很不错，荤素搭配相当好

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jmsht548

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8楼大中小发表于 2014-6-30 15:35 只看该作者

看起来做法简单，易学！回去就去试下

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ENKIN

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9楼大中小发表于 2014-7-18 17:28 只看该作者

每片肉的薄厚程度，可见主刀的刀工了得了，还有这道菜摆盘的方式，可见厨师的功底深厚啊，肉跟脆脆的笋子搭配也相当新意

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胸金币 +2 回复认真，鼓励！ 2014-7-20 22:02

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