盐焗鸡英文名：Baked Chicken in Salt 是广东深圳的一名有名小吃。正宗的盐焗鸡要用到瓦罐和锡纸，家里这些都没有，来个改良版的吧。
原本家里人都爱吃鸡现在活杀的鸡摊是好久不让卖火鸡了，昨天出去路过正巧看见有活杀草鸡买，就想着买一只回家做盐焗鸡给他们品尝一下。
原料；草鸡大概是3斤左右，盐，葱，姜。草鸡买回家洗干净用盐把鸡的里里外外都用盐均匀地抹上，现在天气热要把抹上盐的鸡放入冰箱。
2；第二天把鸡洗干净。在锅内放入清水煮上，鸡肚里放入葱。煮开以后把沫撇干净，这样煮出来的鸡汤才清澈。
3；鸡煮开以后再煮上10分钟以后就可以关火了。捞出来冷却就可以切块装盘啦。

盐焗鸡要用到瓦罐和锡纸比较麻烦，楼主介绍的这个方法比较简单，有点类似盐水鸭的做法，有空试一下，谢谢分享。

感觉这个应该叫白切鸡  跟盐焗鸡的差别还是蛮大的    以前在一个小店里看过别人做简单版的盐焗鸡   前面的步骤跟你差不多 切好  然后撒上沙姜粉   裹上锡纸放微波炉   出来的感觉就更像盐焗鸡了

这种做法，与传统的白切鸡相比，味道肯定入味，而且制作工序简单，值得学习。

美味未法挡。

卖相不错哦 看的出楼主 非常花心思去做这道菜 都流口水了

部知道会不会有盐焗鸡的那种爽脆的感觉，有没有井道，不过可以尝试一下

看起来确实还是不错的，四川这样吃的比较多！

看起还是很不错的，不过川渝这边更爱吃麻辣口水鸡。

我一直觉得鸡的这种做法是最能把鸡的美味体现出来，看着就要留口水了。