球迷们的热情依然高涨

    为了人气将鸡腿饭和世界杯攀个亲戚

    看球必备照烧鸡腿饭了！

    照烧汁的做法很多

    我经过反复比较后进行了自己的实验

    味道很棒

    上色也好看

    当然为了避免口舌之争

    再次重申

    非正宗啊非正宗！

    *************************************

    照烧鸡腿饭

    材料：鸡大腿2个、姜粉1.5小勺、蒜粉1.5小勺、料酒2勺、盐少许

    照烧汁：鲜味酱油2大勺、味啉2大勺、糖3\4大勺、水2大勺、水淀粉1大勺

    做法：1、将鸡腿浸泡，去除血水后沥干水分备用

    2、将鸡腿剔去骨头，将鸡肉的一侧用刀背拍松，加入姜蒜粉、料酒和盐腌渍入味

    3、将鲜味酱油、味啉、糖和水倒入锅中，烧开后中小火加热，搅拌至糖溶化有焦香

    味飘出

    4、加入水淀粉烧开至浓稠，照烧汁就做好了

    5、烤箱预热200度，将腌好的鸡腿放到铺好锡纸的烤盘中，烤约5分钟

    6、刷上照烧汁

    7、烤干后翻面刷照烧汁

    8、将鸡腿再次翻面，重复在皮上刷3-4次照烧汁，直至鸡腿烤熟，均匀后关火，(大概需要约15-20分

    钟 )将烤好的鸡腿切条，搭配焯好的西兰花和紫甘蓝，盖在米饭上即可



小贴士：

    1、 烤箱一定要摸清它的脾气才行，不要偷懒一丢就走，要注意观察菜品的上色情况同时根据食材的大小及时

    调整温度和时间

    2、 照烧汁可以根据自己的口味来调节调味料的比例，个人认为我的实验品真的很好，当然其中味啉的作用不

    可小觑，实在没有，就用酱油、米酒、糖也不是不可以

    3、  鸡腿翻一次身即可，因为肉会浸在照烧汁中，皮的上色很关键

    4、  切鸡腿的时候注意保证皮完整，刀口利落！

这个也实在是牵强了些吧, 谁看球的时候还吃饭啊.

看着就令人食欲大振，色、香、味俱全呀，口中生津。

做出来看相还不错，但真正看球的时候，还是在路边烧烤摊吃比较有气氛

鸡腿饭，简单好味道，居家旅行必备良菜，没的说

色不错，但太油腻了，现在讲究疏淡的，而且现在养殖鸡真不敢吃！

方便餐啊！
做了带办公室去还是不错的！
看球还是弄些烧烤吧！

看色泽就感觉这道烧鸡腿饭应该味道不错，只是调料方面象姜粉、蒜粉平常超市有卖吗？还有就是不明白味啉是什么，还要用烤箱和锡纸，制作方法稍微有点复杂，只能看着咽咽口水了，谢谢分享。

照烧酱汁离不开味啉  但味啉从哪里买啊  超市里买不到啊 郁闷

能不能不要那麽的专业啊。已经想好今晚要吃啥了，突然看到你这贴，这图，这菜，还有这馋死人不偿命的菜名。还来个多汁！多汁这词真是太敏感了。
我比较懒，照烧汁我买一罐的，有个牌子还不错。