今天我来做一道法餐，正宗的法国大餐。这道菜发源于勃艮第地区，现在已经变成了法国的标志性菜肴，不管是宴客派对还是居家享用都是一道非常经典的料理，不可不尝。
主料：牛肉
辅料：洋葱、胡萝卜、口蘑、干葱
调味料：蒜、欧芹、复合香草、胡椒粉、盐、番茄酱、黄油、橄榄油、红酒一瓶、牛肉味浓汤宝
1. 各种材料改刀，浓汤宝加热水化开
2. 橄榄油、黄油混合，把牛肉煎变色，加入洋葱、胡萝卜炒香，倒入锅中
3. 加面粉拌匀，加盐、胡椒粉、蒜粒、番茄酱、红酒煮开后倒入化好的高汤
4. 一起倒入高压锅，压制25分钟后连汤倒出来
5. 黄油化开，把口蘑、干葱炒香，倒入牛肉汤中炖软烂
6. 加入欧芹、胡椒粉、盐调味之后自然冷却
7. 第二天再加热一遍，配切片法棍食用
PS:红酒不要选干红，质量稍微好一点，甜型和半干为佳
这道菜最好的味道是在第二天，经过一晚上的浸泡味道已经全部渗透到牛肉的每一根纤维中。当然如果你等不及可以现在就吃，不过法国人会告诉你这道菜在第二天更好吃。地道的法国做法，步骤有点复杂，有兴趣的朋友不妨记下来试试，味道那是相当赞的。用到高压锅主要是为了省时间，你要是愿意拿锅炖也成，炖两个小时就好了

看起来很好吃啊，只是我觉得洋葱有点过火了。可以在牛肉烂了的时候再放就好了。

红酒配红肉这是经典的做法。但是像我这样的屌丝只能用长城或者龙辉了，勃艮第有点奢侈。

红酒配红肉这是经典的做法。楼主非常懂行！不错

肉怎么不太像牛肉啊，不过看上去很正点的样子，味道也应该不错

打算搞点李锦记黑椒汁来个黑椒牛排大家说可好。。软嫩的牛排放在嘴里的感觉真是不错撒。

红酒牛肉是经典菜式了，不过楼主的你卖相好像差一点，说实话，西餐卖相太重要

这味道我吃不惯，纯支持的意思  红酒还可以做？

肉和蘑菇的搭配永远都是非常合理也是非常实用的组合，他俩是最佳拍档啊

非常美味的菜肴，就是成本有点高。