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材料:
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(烤盘25X17CM1个)
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V$ B e; t1 z A、蛋白2个、赤砂糖25g
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B、蛋黄2个、赤砂糖20g、牛奶60g、米糠油30g
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C、低粉35g、玉米粉6g
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做法:
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! _* y* [! v( v' G/ k5 s' G' u 1、用打蛋器将A打发;
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2、接着将打蛋器移到B搅打,然后筛入c(粉类),轻轻拌匀;
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; d( E( x. U2 Z# D# p0 i+ B 3、掏一点蛋白到面糊中拌匀;
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4. 将面糊倒入蛋白糊中,拌匀后倒入模型中;
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5、190度烤20分钟。
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温馨提示:
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1、千万不要烤太久哦,蛋糕太干,卷的时候容易断裂,所以温度与时间大家要自己调整了。
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2、蛋白不要打太发,大概是湿性发泡再多一点就可以了,这样烤出来的蛋糕口感比较好。
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* Z+ x# N, d0 b1 a3 e- P3 H 3、蛋白糊与面糊要充分拌匀,不能有两种颜色哦,否则烤出来的蛋糕有些部分会硬硬的哦。
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蛋糕的卷法,大家看图应该就明白了吧,记得轻画两条线,这样比较好卷哦。
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"!谢谢了!