*** 香菜蟹肉饭 ***
0 C$ U4 S' M. F" c  e
3 l& G" k$ }7 g+ \9 W' }材料：
+ G/ ?$ t- b7 H9 _! y' N9 l香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
8 G0 @- [' z$ O$ b% c调味料：
6 v! d* S2 @* {, R) N盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
' s- a. R' E; V0 b: t* P, j做法：& {; o# D' o. o4 d1 B6 n/ C" Q
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，
8 \; }9 u9 z9 @- n1 |2 d: L香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
4 V4 K. j; L, K5 D(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，  m( c' t* E  U
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，
6 l' L5 a: ~: u放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。' |& t. L# @, q+ |
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
- W0 _3 n& b8 j# X2 L*** 黄豆芽饭 ***/ \; W& x0 x2 \% V
6 C  I+ d$ t* K( |' G7 B* E
材料：0 M6 A; ~. ?9 u
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯0 i& b7 n! W' A, K; ~9 u; w% C* _) w
调味料：, _0 F2 F! q. f2 A! D. x' d
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
' F: c. B% i# O$ }. r) g做法：
# Q7 @7 z* `$ r, g8 [9 C. y! h8 V(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，
4 Q. k$ ^; n! H& E% j6 m# `再加入调味料略拌匀备用。( o: w7 D! ?6 N! w' w# y
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，+ b/ x" ]1 c; \9 N
煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
; y; X4 ^+ d# t: {0 v*** 蘑菇火腿饭 ***; K) Z  t$ w  z2 m# t8 s7 W' J

0 a! o8 W) m$ T. ~5 {6 [" E5 N7 @7 e材料：
) y3 v$ z. ]8 f- m1 U蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
: S! `/ g9 S4 }, W# l五榖米1杯 白米1杯 水2杯  k0 d) D; d) P, i
调味料：. e$ C. j6 B7 P4 x0 S( Z' G3 z
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
4 e. u6 t: B, J做法：
6 h+ B+ @9 k3 D1 ^. U8 _(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
/ X; Z* T: A9 w(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，8 K, R  z9 e1 r: T! o, A/ r4 q
再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，
) \6 Z* v$ [. M  l* ~+ e1 c0 j最后将两种米(连水)混在一起备用。% L% c' ^) k  V) U* J7 X
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，
5 s+ i3 ?, Q" X- a+ G- A再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
+ w* E! Y: ^% T, P# J! y: o. Q(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，
5 d: A" q8 g# M2 }: a1 }最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可
5 m/ ?0 O' z6 f9 `*** 鲜香菇饭 ***
# _/ c2 m" E2 R2 ]' D4 u0 M! C6 G4 a$ f
材料：
, t4 t+ u6 z% D6 c1 ?- {/ Z鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯+ m' g! D( m' y2 ~
调味料：8 }( k) w$ A. K! u
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙
  V! b" Y8 p1 o  c! N太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
/ I3 U  H  A: }% @; F2 L做法：
. ~$ ^* q! C) q+ o(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
3 ?; S! g5 b: {4 K' W, y7 V(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。+ R9 \7 [" N0 c9 P7 o
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，
5 K' n. y, }: v8 _- }5 O拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。! j4 G5 V1 d. V  z" _
*** 玉蕈月见饭 ***3 a# \. B" f4 n9 t3 t0 u

& _7 s- W3 c% J* O# d; T材料：  l* L7 q# j& A/ v3 b1 g7 E3 q
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
+ _+ q4 [8 q0 D/ x/ f调味料：* M4 n- U% f4 l" H' H( ~( N% |& O
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
+ {# A2 t$ a; `  }" g做法：- \' u/ f! s! {9 |
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。7 U- M. ?  u/ H2 h
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。) X- D" W, q) w1 j: n7 w5 {
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，3 e6 w. \$ I1 ]
煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。) K  E6 H; R- n7 X6 V
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
( k+ y# k& M  P0 R9 J0 W* f再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可) A. e* n$ w$ ]& L: o' [- G) c, }
*** 蒜味八宝饭 ***
. A, B) }) S+ ^6 u. z) @- |% L/ N  A8 D6 c  A4 n; d- `% _# Z
材料：& ?5 b  T5 W. V' E% w
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯+ q# h$ [) x! O$ u
调味料：
! s: i+ Y  I. @. G! e胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
% e6 b# h% f  m  v" z1 h# a0 H4 L做法：
7 P" G1 D4 \" q% }! ?(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，! l+ L/ r* ^  A7 {: e+ U6 ^) |
浸泡4小时备用。
. l) ^" u; P3 Y(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
: K& Y5 K0 G' u. I(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后
3 x1 }- J5 c: X! A8 V# S; I再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
2 H# L7 `. ?; G5 j8 D+ ^*** 姜丁鲑鱼饭 ***" E9 J4 n% K) q$ e1 m
2 l' [9 b9 m& M, o6 W& }
材料：, o7 w' q% O# a; s
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯. w# e8 [/ u; c( D
调味料：
! R! I# I& O( `" t! _酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
: A! M# V2 m, V% w$ L6 O2 B做法：5 D; n% g4 {' D3 ^
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
3 u, P8 R# |0 v7 o% H(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
9 H$ F6 N3 a% H5 @3 F! @(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，
- C- ]0 c$ h" _1 v$ V开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。( O! i5 d7 @0 m3 b% C+ j" B
*** 高丽菜饭 ***
- L! B- d/ r( S: E( z4 T
% s6 N' S( g4 c! H/ T! R( O# f材料：
% F- b) M  X/ Z- r8 f高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯- V2 K8 F9 U6 P  R4 X/ r
调味料：; d2 y4 S5 ?$ ^
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙& J! N) p7 ]( Z& F/ z1 h+ j# P
做法：
* f! Q3 a( Q  P+ X(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
; V6 c* p1 _7 z: ?3 m+ }1 B' k(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
1 N! u  i; l9 B# f3 R) u8 M" }9 j(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，
- d+ s3 U1 b+ X2 b: z放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，7 H2 d! }# n, z. M
让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
( p; M7 `0 G8 b8 Q*** 韭菜花饭 ***
8 e; |( \# B1 ~% p1 E9 M3 m& I; B, D" O! v
材料：
5 R; c+ w  y; d. q+ j韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯
% {  D( e1 o4 O* K0 r( J调味料：
9 j8 |, ]( {# A! Y盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙% X7 b- r9 p, }
做法：% C- u1 d7 r% {
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。/ H0 c6 d/ O# ]  h
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备
8 e6 `) V1 }+ z0 Y  y% r用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
2 T$ K$ j; `( [+ J: e(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，
  n3 ~+ F( ]( E7 y) Z/ J6 e将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，7 T9 U& t( u# O  G  h8 y
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。( m- i$ z' }0 {8 {
*** 金针花饭 ***4 O7 m% N" }; Q1 ~- s
) Y) d0 d/ ^+ C3 i! e6 o9 F
材料：. C7 x1 h, I2 v) k
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯+ v1 |$ i3 @/ o) E5 N3 t  Y
调味料：
  C0 w' N% ]2 I盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
# W' ~5 I1 W9 U9 W4 M# \4 M: h做法：% N2 L$ Q- {# S1 P* V  V9 r
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
3 S4 S4 Y: A# r3 l# l金针花洗净沥干备用。9 h' `, }2 M/ `3 G0 c; [5 o
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。+ T  P, V5 i4 U' k) g
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，: q5 {- Y& P0 r; X
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
7 I5 V/ `1 Q/ ^7 F3 i3 \焖约15分钟左右。0 }8 Z: Z( o0 w" `6 a( W# n1 n
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，
/ l2 a5 X7 i7 i, a' M  v  R按下开关后再煮一次。开关跳起后，
' F5 s3 N  x7 C8 j3 }用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。+ g+ {8 ^2 h7 p* s
*** 西芹咸鱼饭 ***3 s5 A/ i8 ^  ?

7 z0 W9 [" a# W) O( r材料：. G/ `; e- z6 n6 I# g6 S8 S: h
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯: n% d; e( z! L* ~
调味料A：- K+ l9 l" Z. L, s
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
* v4 _6 N2 X0 u) ^7 L调味料B：
9 j- F# P0 k2 ^6 Q8 d红酒醋 大匙 糖2大匙" [! d# L1 M6 m
做法：+ ?; o7 K) t9 }6 c# q
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。
) N- s6 D" w0 R4 C, f! J! }其它材料分别准备好。* b& t" `4 n. U2 F
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，
% z8 E$ @( e$ `3 R8 P8 ~放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
) f; T6 C5 |$ R( H6 c  |9 z(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，& f! w) ^& h" g  D5 N
再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，
2 ?9 x- N/ C6 w9 w用饭匙拌匀后即可盛起食用。
2 g' ~' v4 s" q+ I*** 芦笋蛤蜊 ***
" [' j+ y, E, \9 F; V
( k# l3 Z. Y# K8 t& ~) E6 g6 j材料：
: r$ Z+ E+ q6 P( t2 o芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙
- j+ E" B1 c8 g3 t* V0 {辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
) |4 v% C: b' B( O, f调味料：
" N* Z* Z" `) q1 I9 a& R5 X9 G红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 ( o  p$ ~( l+ E) |& Q9 f' J1 q2 ]
香油2小匙 胡椒粉1小匙. L. r. U. Z+ @3 E, ]
做法：
& _$ }4 R/ R( Q2 G/ G(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
/ w/ l- d1 Z8 l; u4 D蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
; m. q. Y) ~% v- X! K4 z: g, T(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
/ l3 r$ Z- `5 `2 V再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，
) ?2 s& g% c; V开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。3 e+ x7 T* v- y# |# x6 s" `; C
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
1 W" j* |- Z! Z( m! s按下开关，再煮一下。
8 C2 v' @5 I) Y: L  h) t3 U- R% _(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
& x# i- c6 U* Y$ K4 |# Q! R用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
* j- S" D' I* R加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
! c: K' b; f8 ]4 M& L! |+ @; g% p*** 笋香虾仁饭 ***" t8 C& V. y' D! Z/ `
3 R, K5 A' e; d1 ?  h; b
材料：
1 A0 h8 T( i% T3 X2 w! A鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯
$ X# G- L! }% o0 b+ V! u' P9 {调味料A：3 s: V9 h0 @3 N8 o+ u
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
2 \$ T' s4 F) ^% Q& k/ g调味料B：6 Y, d' B$ h+ U; e2 m
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
+ D$ S; c) Q  u  v做法：
- m. k" Z, e0 f, n" k9 R2 k" N(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，+ G: c1 k# ~$ T2 |- }: k" b9 y9 T3 p
切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，/ k1 k4 b7 Y# N' m5 M3 D# o
用热水汆烫备用。6 F8 n1 J% Q- M% K) ?. g
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
5 S9 ]) [" n% `  J) w. k再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。  k& t5 U5 N' X' V. h# \* r
开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
2 P5 J9 k% @7 W: w7 q! @  b(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、
' f: U1 h& m$ l8 z, H$ S葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
- @; N/ \5 q1 r9 c5 K, O; V- c*** 茄香饭 ***4 C- S3 c& v/ g  S. T+ f

3 Q0 c6 a! Q, x# J# V5 y7 |材料：
$ F7 ~" p& `5 T* f茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯
% ^* U2 Q, D1 ~  Q0 T2 ~1 D$ |$ T" |调味料A：
: b  ^: t$ ]" a5 k# K酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙
+ Q: v, e0 f* w3 \7 ?. I9 x9 q) V3 ?6 N调味料B：
1 Y; T5 c9 B3 ?+ G, T& @3 u) E7 ]葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
& N. l, R. u* p: Y9 Z) S3 m3 r! x做法：) J) D, M. B# |- y) W# I1 p
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，, c1 U1 c. D4 m* n- O5 J7 V
要煮时再捞起沥干水分备用。7 N' t) R' |4 C3 S* }+ p3 K
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，; n. n( n! U: N! P
最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下， ; z; G- k& Y3 I
放入电饭锅中蒸熟。% ~3 d& h7 \& O9 a/ F! f# R
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，- N, ~; }/ A' k* A7 |
打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用! E  [9 o7 j' o3 y8 g6 @7 p) D9 e
*** 地瓜起司饭 ***3 M* M4 a5 m+ m5 u* S

  ~" M2 N' M" I5 f- Q材料：5 d8 l1 ]$ |- t; @  ?
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
1 {; ]4 t$ N) @% L, j调味料：* i2 L( g5 o* t
盐 1小匙 油 1/3大匙
. e6 A3 c; T2 M; H7 J& H做法：
5 B5 `% o, ?- s/ X7 x1 k  \4 w(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
6 l: t9 d& B; p' X3 J2 x(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。1 |2 q/ ?! Y% r  f! }7 y0 ~- t8 r
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。( q4 H  m5 M  h1 B! V, y8 W$ m1 r0 q
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后
) o0 d8 [) T; e  ^  B+ F即可食用。4 T% U% I# H8 m) A. Y: l
*** 青豆桂花饭 ' E9 O, `( @, P0 a
5 o# I, u8 n+ g: I0 h0 H
材料：1 J9 L. P  y0 b0 m4 ^
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯6 }1 m0 ^+ B- N! ^: k
调味料A：' M  M9 g& F5 v% g1 D( C
香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
2 n5 _5 z( h) s调味料B：9 N5 T: L2 G2 W% m' p8 P
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙1 T6 z# ]2 n% k( w% S
做法：, U  r) g$ @8 A9 v, H- H
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。
! _# c7 {% c& \4 Z/ \& u青豆仁洗净沥干，加入米中。6 V- j) q" r2 B: }: q3 w
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
7 r& R5 Z5 e, |# D. S(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，% `& k: [  E- F$ D# `; O0 K9 k
然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀# w! ^3 V! f$ W3 x: D
即可。
1 y& G3 Z0 w$ W( T  S9 y8 n! v' M. G※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，
! ]1 l1 h* I3 l5 n因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿
6 O! u/ w) b5 Y2 B+ r& e$ N米饭之神
3 ~, I( k+ ^& T8 v: C$ g3 b% Y米中之王！！！! H  t& ]5 W1 G+ o
顺便说一句。。。我喜欢吃面