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: ]& a( v9 ?* _; z7 p: x* O! J" ^　　凉拌鸡翅 7 Q0 b1 [9 e' n1 Z" ^* P5 o

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* E2 E6 D1 c& s  a3 J5 @* y　　鸡中翅四只，葱末，姜末，蒜末，香菜切末，红辣椒切末，盐、美极鲜、芝麻油适量 : b7 y: w1 u+ e9 g" F# B

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$ Q+ D8 V# Y: F! [. E　　鸡翅冼净抹上少许盐，再放些葱段，姜片，入锅用大火蒸二十分钟
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　　取出鸡翅放凉后剁成小块，放上蒜末、葱花、香菜末、红辣椒末，再与调味料拌匀即 9 @( {* B; h9 @0 X. i( `3 q3 t

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% j+ v# {6 D1 F) J　　又是特别简单的一道快手菜 9 S- f! \( ]7 i6 s. s" ~6 d# t
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- y& n/ _% o0 c- z4 c3 _: y. r　　鸡翅也可用水煮的方式处理，喜欢吃辣的再加些辣椒油和花椒油也相当不错。

個人覺得雞翅先飛水,過冷河,大水沖洗一會(啤水),再蒸熟,蒸熟立刻入冷開水,鎖着雞味,入口會更為清爽更好吃.

这个我喜欢,又下饭又下酒.