制作方法:
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3 Z7 t6 t4 `! q. F3 U' A" q6 j  H主料：豆腐、鸡蛋、猪肉、葱
+ o( c( T0 K' p8 C+ Y0 B: U! E辅料：豆瓣酱、水淀粉、酱油、汤、醋、糖；
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1、豆腐切成长方形的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，肉切细末备用。
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2、锅中倒入适量油，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆，油八成热时放入豆腐片，煎至金黄后捞出。, x4 r; _' n1 T$ E9 ~
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3、锅中留底油，油烧热后放入肉末翻炒，变色后放入葱段，依次加辣酱、酱油、汤、醋、糖。; A8 y' ]5 e. D
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: R1 p) {5 ]% O. l  S/ L4.倒入豆腐，炖一下入味并收汁，用水淀粉勾芡后出锅。
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  Y; V0 P+ a3 y! `郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。
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[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823222327_1.jpg[/mg]

这就是家常豆腐吧？! I3 P& }4 D) K& ?# J9 R5 Y
我认为是这样，原料、做法、过程都差不多% n8 p5 v/ [% H; U
不知楼主同不同意我的观点

家常豆腐不用鸡蛋上浆吧?
5 \9 O/ \/ B% |! _呵呵楼上注意楼主说的是虎皮豆腐啊...# ^- J1 C4 R5 N1 z3 o* O
最后一个图没贴出来,好想看看成品啊

這種豆腐做法倒是新鮮,改天試試啦