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原料
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尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。6 E5 a  x* G5 y. K+ G

: L4 K) C0 \( c8 f- I- Y做法  @3 {+ S& Y( n, ~4 q
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1、猪肉切末，蒜切末。
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2 @0 n- @- X. ]2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。' o0 |9 j0 ]  n2 h" m3 C
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3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。
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特点' S4 x1 O$ Q  C. l4 Z
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肉香味浓，辣味十足。
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0 l) U+ g# `1 |( G0 j烹饪秘诀
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炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。

色香味俱全,使人食欲大增:s_13:
' [' A; ^" O* Z6 C: O) p谢贴图,及做法

强烈建议楼主：蚝油最好能用油煸一下，这样可以去除其生味
: s# e4 q. Q1 M4 z( I5 d感谢楼主的佳肴

这道菜简单易做,且辣味十足,很下饭的,喜欢!

看着就想吃，味道一定很不错,希望能够学会这样做

这是我最喜欢的菜之一，其实可以将肉放在尖椒里也是非常好的