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[小吃] 香椿蛋卷 

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香椿蛋卷 

香椿蛋卷     ; W  @5 d6 s6 K3 V

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. Z: V0 h% D, E, y' `( x* [ 制作方法:
4 x2 `2 W0 n9 Y9 N, X+ R1 ]/ x主  料: 香椿 鸡蛋 猪肉
' }' D. F9 t$ T: Z; f* V( n4 I* k8 {2 E7 X- B! k8 J7 x
辅  料: 淀粉 盐) z3 N; h  \% K% q6 \
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7 n5 o5 q+ d/ M( e& z; G4 [用料:
" `7 U# W7 g8 V4 Q2 j% p& ~# s1、香椿一两。
5 H8 f1 ~6 |0 x2 f/ R2、鸡蛋两个。
; }8 C6 A/ h7 L6 ]: s3、猪肉三两。2 O$ \/ @+ K; I/ S3 S% ~( `
4、淀粉一大匙。
: ^4 C: R+ O. S7 k5、盐适量。
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做法:
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! ?9 y$ h3 O, n* m1、香椿洗净后下沸水中稍焯,捞出沥干水分。
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4 f" R0 l/ l6 S; [5 p2、焯过的香椿切碎;猪肉剁末;鸡蛋打碗里放适量盐搅成蛋液。' f8 O+ ^; x, L# x7 y
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3、盛出一匙蛋液待用;另取三分之一蛋液、香椿碎、盐放肉末里,顺一个方向搅成馅料;将淀粉放入剩下的蛋液中搅匀。5 M2 K2 L* L2 T( \8 S  O

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8 |5 b& S- h6 f0 p6 S4、平底不粘锅置火上烧温热,倒入鸡蛋液(可以不放油)用小小火摊成一张蛋皮。# h& Z) D5 ?- }6 s

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9 W$ P' n$ O5 P0 _- k8 M9 G5、蛋皮放菜板上,用刷子将盛出的那一匙蛋液均匀地刷到蛋皮上。
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, n$ m  K( K" o( O6、在蛋皮平整地铺上馅料,蛋皮的最前端留空约两厘米。" Q3 l+ C! |: d6 ^! |# }
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7、卷成卷,用刷子在蛋皮前端没有馅料的地方刷上蛋液。0 ^' x+ s5 L  q4 o3 e5 H  h" Q

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1 w& d$ a, `$ G% B, w% x8、粘牢。1 \* c* X- b3 i

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9、将蛋卷放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。5 {% u5 i$ j" n) `6 @
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. N! t% |. c0 r* R- ~; C+ t( i" A0 v10、取出稍晾,再斜切成0.5厘米厚的片。' _. L* |& L$ x: d5 s! a# }9 Y

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5 r5 ?4 O1 W7 {+ B( P11、摆盘,上桌。) h) p4 I: k* z# I# U* D4 I
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特写:# r( U$ {0 K7 j! ~) x
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谢谢版主鼓励。我会继续努力的。希望可以得到更多的奖励

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真好,看得我也有点馋了。现在的时节香椿也不好吃了,我准备用点别的做着吃。谢谢发贴。

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看来很好吃,正好家里有香椿准备做一次吃,光是看图就已经让人很馋了。

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这个太有难度了 我看 我还是放弃好了 找个简单的东西烧烧

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