1、 拌好鸡蛋／鸭蛋／鹅蛋／鸵鸟蛋(喜欢哪种蛋就放哪种蛋
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- }+ w4 _0 M; Q# r7 {5 E4 [ )，番茄切片，备用。5 s6 ^/ [# W6 |2 z" C: n3 v
２、锅里放油，倒入蛋， 翻炒成碎片，８成熟时起锅
) X# M5 h! \5 R３、放入一滴滴油（注意是一滴哦，别放多了），一小把盐，倒入番茄，翻炒至有香气为止
* q' `+ \! G7 h0 E& [6 _4 p４、倒入刚才弄好的蛋碎，再翻炒一小会，就可以装盘了。
5 a, }9 x; ~, J, v- K# A" }注意事项：( G8 F0 b  b% a& S6 @: ~
１、拌蛋液的时候，要在里面放入一点盐。这样　"蛋"　才不会　"淡"　而无味。9 ~# ~% Q# w; m+ o3 m
２、搅拌一定要用力，打到蛋成蛋沫为止，这样炒出来口感比较爽。
% d/ R8 z! |/ T- a３、炒蛋的时候，用饭勺来炒，不要用筷子，因为筷子弄出来的蛋碎太小了，影响食欲。
: j1 L5 e/ Z6 U1 X4 G+ V看看下面这位小朋友，就做得特别棒 , s4 t% b4 P* b+ I1 y* q$ [
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４、炒的时候，注意热锅冷油（先把锅加热了，再放油）。要问为什么，反正一般的高级厨师都是这么做的！ ' I9 u# o! t) e
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! ]7 j' w6 s9 m) B8 L5 H５、炒番茄的时候，因为锅里有底油了（刚才炒蛋时剩下的），而且等下倒进来的蛋碎也会流油出来的。所以只要一点点油，让番茄“不粘锅”就好了。6 o; Z8 y/ U) M0 J  @
６、不要放味精了！不要放胡椒了！不要放香油了！总之啥也别放了！要相信自己，一碗上乘的番茄，不需要这些花边点缀！
/ ~) t& w  e' |/ `好啦，给大家看看效果图，这样炒起菜来比较有动力！　　　 : E: m0 I. T' s3 y
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我自己是比较喜欢吃西红柿炒鸡蛋的!
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! Q5 {- V$ W. x" q身在湖南读书,很难能再吃到了,这里吃的的是爆辣的东西!
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感谢楼主的奉献.

这个菜比较容易做，单身人士居家路行必备。

简单中出美味。:s_13: 平淡出佳肴:s_13:

嘎嘎, 这道菜貌似所有留学生都会做.
7 \. s* q9 @( ]' J简单, 好吃, 开胃^^$ ^  _7 u8 P) y; e  |
热锅冷油<--学到东西了

居家旅行出门在外必备之佳品

这个菜做法简单，但做到好味道就不容易了。

啊啊~$ @. @( D' }2 U  _+ @/ ~
要是在番茄炒好之後，装起，
; t! s  _2 j; p- x/ Y起锅加入兩顆拍過大蒜及數顆荵段，
" p3 e# X3 y6 b! [; T再放回炒好的蛋和番茄，
& [1 G% J' i8 E: A" E( C, w最後加丁點沙糖 (因番茄帶酸味，用少許糖中和吧)
- B5 n, i. f. G7 r) E* n) E( h$ R$ d, s或許會更美味點呢~
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*這是我媽媽煮了數十年的煮法，不要見笑~

番茄炒蛋是最简单的菜了,几乎所有人都会做,但真正做到味道鲜美就很难了,晚上按楼主的方法试试

番茄炒蛋,经典菜,吃了又开胃营养又丰富