健脾胃的豆豉蒸油豆腐，也是蒸菜的一种。蒸菜可以很好地保留食物原有的蛋白质，纤维素等营养物质。豆豉蒸油豆腐也保留了菜肴的原汁原味，同时无油烟更健康。

用料：油豆腐350g、豆豉10g、植物油10g、食盐2g

1、焙油豆腐



2、黑豆豉



3、用清水



4、化开



5、烧油



6、放进油豆腐



7、放点盐



8、炒匀



9、倒进豆豉水，烧开



10、然后装入碗里



11、隔水蒸



12、蒸二十分钟



13、蒸好了的豆豉油豆腐，可调理脾虚。

我靠·~这不是豆腐圆子么，还能这样吃？？？一直以为这货是下火锅的·！受教了

做法很详细，学习了，下次试着做！谢谢分享

我比较喜欢这样的食物，味道可口，看上去也比较诱人

豆豉蒸油豆腐也保留了菜肴的原汁原味，同时无油烟更健康。
---大佬，油豆腐本身就是油炸制作出来的，不信你拿过油豆腐的手指捻一捻，都是油啊。您还在锅里放这么多油，再把油豆腐炸第2轮，这是油上加油啊。虽然没有油烟是蒸菜的特点，但是您的材料已经含油太多了。
虽然尊重您，但是还是要告诉大家，您这个做法是有局限性的。
比较好的油豆腐菜，是在油豆腐中填入肉馅之类食材，再用蒸菜的方式烹饪，也可以煎炒和火锅。
从您喜欢用黑豆豉，我猜来自湖南，味道比较重。

不错，看上去很清爽，做起来也方便，味道鲜美

豆豉用水化开，丢掉了豆豉本来的香味。

这个菜，豆豉一定要用油爆香才可以，最好用菜油。

恩，油豆腐我的最爱啊，炸的黄黄的才有井道，可以放点鱼翅酱

做法很详细，学习了，下次试着做！谢谢分享