第一步：先把鸭子砍好，把料头切起。

　　

　　第二步：锅头里烧开水。

　　

　　第三步：把砍好的鸭肉放进里焯水。

　　

　　第四步：捞出来晾到。

　　

　　第五步：把锅洗净，放少许油，烧热后放入料头爆一下。

　　

　　第六步：把焯过水的鸭肉倒入锅内翻炒。

　　

　　第七步：炒至鸭肉脱干水气。

　　

　　第八步：倒入一瓶啤酒。

　　

　　第九步：不够再加一瓶（注：第2瓶莫倒完，留一点收尾用）。

　　

　　第十步：放盐和五香粉

　　

　　

　　第十一步：盖好锅盖焖。

　　

　　第十二步：切点配料。

　　

　　第十三步：待锅内酒焖干时，放入配料一起爆炒。

　　

　　

　　第十四步：放鸡精和老抽。

　　

　　

　　第十五步：再倒入留下来的那点啤酒，顺便放葱，然后翻炒。

　　

　　

　　第十六步：起锅，装盆，开吃！

　　

给点酱油颜色中邪更好看了，我们这里里面会放些尖辣椒，带点点辣辣的感觉更好

做的真不错，做法不是太复杂，谢谢楼主的大力贡献。

不错，做法挺简单的，有空做了尝一尝！感谢楼主！

很多大菜,看样子都是要焯水的,然后再炒干水气,谢谢楼主的宝典

看着挺好吃，不知道口感怎么样,感谢楼主分享

这个菜，用的啤酒是不是少了一点，才一瓶，至少要两瓶以上。

这个菜做起来比较简单，成品出来外形挺好，很诱人一定好吃自己做下来看看。

额不错，一会我就按着楼主的图示做一遍这个菜，看着就很好吃哦。

干锅鸭！在外念书那会经常吃，味道确实杠杠的