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[热菜] 豉椒炒花鱿[5P]

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1楼大中小发表于 2015-4-6 13:42 只看该作者

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豉椒炒花鱿[5P]

烹制方法　

材料：惠美精选糯米（半瓶）、芒果（两只）、新鲜椰子（1只）
调料：盐（少许）、椰浆（少许）

1　将青红椒切成不规则形状；把豆豉用刀切碎，待用。

2　把鱿鱼处理干净后，斜刀切出刀花。

3　烧热油锅，油温升高后爆香蒜末和豆豉，倒入鱿鱼迅速翻炒，沿锅边倒入料酒溅香。

4　倒入青红椒块，一边翻炒一边将蚝油和豉油倒入锅里调味，出锅前再用糖和盐吊出鲜味，即可出锅。

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心境如水金币 +10 谢谢发帖 2015-4-6 16:01

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laopengyou3

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2楼大中小发表于 2015-4-6 14:32 只看该作者

看起来是比较清新爽口的一道美味菜。感谢楼主分享。

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jeffchenzh

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3楼大中小发表于 2015-4-6 15:14 只看该作者

怎么粘锅了？怎么操作才能把9鱿鱼炒脆啊？

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playmore2008

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4楼大中小发表于 2015-4-6 23:27 只看该作者

鱿鱼炒得嫩嫩的好吃比较简单制作的一道菜家常做法

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allen5342

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5楼大中小发表于 2015-4-7 00:12 只看该作者

鱿鱼炒得嫩嫩的好吃,比较简单制作的一道菜

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心境如水金币 -5 复制回复--老会员了，请自重! 2015-4-19 17:25

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zyfandzyf

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6楼大中小发表于 2015-4-7 00:36 只看该作者

谢谢楼主的美食啊，看的我直流口水，好像吃它

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greatchris8

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7楼大中小发表于 2015-4-7 03:06 只看该作者

回复 1楼的帖子

居然有芒果和椰子,佐味,应该是广式菜式.很可口的样子

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alinex

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8楼大中小发表于 2015-4-7 09:54 只看该作者

鱿鱼不太会处理，烧出来总有一股腥味，不然知道楼主是怎么处理的

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greatchris8

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9楼大中小发表于 2015-4-19 17:06 只看该作者

回复3楼

引用:

原帖由 jeffchenzh 于 2015-4-6 15:14 发表
怎么粘锅了？怎么操作才能把9鱿鱼炒脆啊？

我觉得可以放些醋,这样可以避免粘锅.或者油多一点.

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greatchris8

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10楼 大中小发表于 2015-4-19 17:07 只看该作者

回复8楼

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原帖由 alinex 于 2015-4-7 09:54 发表
鱿鱼不太会处理，烧出来总有一股腥味，不然知道楼主是怎么处理的

怕腥味,可以多加自己喜欢的香料,比如生姜,胡椒什么的.

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