[热菜] 家常菜系列三：蚂蚁上树

材料:冬粉１把、红椒半支、荸荠４粒,玉米笋２支、红萝卜１小块,香菇３朵、熟青豆仁少许【调味料】味素１小匙、酱油１大匙,糖２／３小匙、太白粉水１大匙,香油少许   H# i+ v7 d( J
【做法】Ａ、玉米笋、荸荠、红椒、红萝卜、香菇均切细丁备用。Ｂ、炸油烧至７分热，将冬粉下锅略炸后捞出。Ｃ、香菇丁、红椒丁先入油锅爆香，再放其它切丁的Ａ料及调味料，一起炒拌至匀熟后，加适量的水煮开，再放冬粉烂熟，最后加入青豆仁，并倒入太白粉水勾夹，起锅前洒入少许香油即可。