今天的晚餐简单做了香菇滑鸡煲仔饭

标签： 咸鲜, 煮 ,三刻钟, 简单, 米饭, 主食
主料

    鸡腿 (1个)
    大米 (150克)
    香菇 (4个)
    广东菜心 (8棵)
    鸡蛋 (1个)

调料

    色拉油 (2勺)
    烤肉酱 (2勺)
    盐 (0.5匙)
    料酒 (1勺)
    生抽 (2汤匙)
    砂糖 (0.5汤匙)
    香油 (0.5汤匙)
    蚝油 (1汤匙)
    蒜头 (2个)

厨具

    砂锅

    1
    买了大鸡腿去除骨头

    2
    切成小块

    3
    加料酒、烤肉酱腌制2小时以上

    4
    大米清洗干净浸泡一小时

    5
    香菇洗净2个切小块，2个整个切花

    6
    起油锅爆香蒜片

    7
    放入腌制过的鸡腿翻炒

    8
    接着放入香菇块翻炒

    9
    加点盐煮至鸡腿变色出锅备用

    10
    把菜心和2个整香菇焯水，加点盐和油

    11
    砂锅刷油加热

    12
    倒入大米加入适量清水和几滴油大火

    13
    煮开后转中小火煮到看见米饭有一个一个小孔

    14
    放入炒过的鸡肉后继续盖上盖子煮10分钟

    15
    加入一个鸡蛋后关火焖15分钟

    16
    最后加入菜心

    17
    调个浇汁：1勺蚝油、2勺生抽、0.5砂糖、0.5香油加适量冷开水搅匀

    18
    淋上搅拌均匀即可

    19 装盘享用

光看图片就很有食欲，回家做给小宝宝吃，一定很棒

煲仔饭关键在于饭吧 水量控制蛮重要的 要不就是夹生 或者 过于焦

看上去太美味了，而且也简单易学，谢谢楼主分享。

配料丰富，可以尝试做做，料很重要，按楼主的做法试试，感谢分享！

煲仔饭这个有技术难度了，蒸饭不好控制。不过香菇跟鸡肉几乎就是绝配。不管怎么做都非常好吃。楼主手艺非常不错呀。

这个在广州那边经常吃，不过是第一次看到怎么做的

香菇滑鸡我的店里有的卖，但我放的是味琳和特鲜，不知道少这2中调料味道是怎么样

香菇滑鸡饭的味道非常好，入口丝滑，鸡肉香烂，再给米饭里淋点汤，绝对美味

煲仔饭一直是我的最爱，不过这个饭的水量要控制好，让锅巴形成，不要糊了。不然就不好吃了。