如果你爱吃猪蹄，又怕油腻，那么这款香酥猪蹄推荐给你。这一款居家猪蹄步聚简单，用时少，相信适合忙碌却又追求品质的你。

主料
猪蹄 (500克) 蒜 (3瓣) 花椒 (10粒左右) 十三香 (适量) 生抽 (适量) 料酒 (适量)
调料
香葱 (2根) 八角 (1个) 干辣椒 (7个) 盐 (适量) 老抽 (适量) 孜然 (一小勺)
厨具
煮锅



1将猪蹄洗净，入七成热的水中，沸后焯2-3分钟取出。



2配料（香葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、孜然）



3将焯好的猪蹄入高压锅，加入以上除【孜然】外的所有配料，再加入没过所有食材的水。小火压制，上气后约5分钟左右。



4待下气后将猪蹄取出放凉，入170度烤箱，上下火3分钟，撒入适量孜然后再烤制1-2分钟即可。



5完成

小窍门：
1、入烤盘的时候，建议有皮皮的面朝上，这样不至于把皮烤糊。 2、最后入烤箱烤制可以去除一些油脂，这样的猪蹄更爽口。

看着就有食欲！谢谢了。这么详细的介绍~.要是没烤箱这么办呢

不知道这么短的时间猪蹄煮烂了没有，如果没有煮烂口感就不好，还是喜欢煮烂了弹牙的口感。

图配的很好，介绍的也很详细，个人很喜欢的一道菜

口水都留下来了！看着就想咬一口啊！

喜欢大口吃肉的千万不要错过哦, 不过猪脚比较多油，这个有点麻烦.

看到就想咬一口了~ 重点是调味喔~

猪蹄最爱…看上去很美味…学到一种新做法…原来每次都是卤着吃…

内容以前只喜欢烤的，这次试下楼主的方法

也没什么特色，很简单的做法，看图片没什么出彩的效果。