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[热菜] 素炒番茄西葫芦[10P]

_色即是色

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1楼大中小发表于 2015-5-28 20:53 只看该作者

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素炒番茄西葫芦[10P]

西葫芦内白外绿，西红柿皮红肉嫩，二者的营养价值不必多说，将二者结合，颜色上的碰撞就能让人胃口大开。

主料
西葫芦 (一根半) 番茄 (一个)
调料
植物油 (25克) 大蒜 (4瓣) 盐 (适量)
厨具
炒锅

1两根西葫芦准备好，实用量一个半

2西红柿一个，洗净

3西葫芦切薄片

4西红柿切块

5热锅凉油，入大蒜末，煸炒出香味，略黄

6将西葫芦片入锅中翻炒一分钟，略微变软

7倒入西红柿块

8撒入盐，翻拌均匀，炒出汤汁来，便可出锅

9颜色对比，散发出诱人的魅力

小窍门：
西葫芦很嫩，所以不用炒得太熟烂，装盘后的热气也可以使西葫芦进一步成熟，所以炒时只要变软，略微出汤就可关火

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zhangjiandc

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2楼大中小发表于 2015-5-28 21:16 只看该作者

这个

会不会有番茄的生味，你吃起来味道怎么样呢？

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lsk1929

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3楼大中小发表于 2015-5-28 22:57 只看该作者

这个看起来蒜末有些煸过了，还有就是西红柿应该再烂些

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jwdjwd

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4楼大中小发表于 2015-6-4 17:00 只看该作者

加点小青椒，做成酸辣的味道，估计会更受欢迎。

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setsunaku

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5楼大中小发表于 2015-6-4 18:45 只看该作者

说实在话，素炒的菜有一个很难把握的关键就是油盐，油盐放多了菜会咸，放少了会没味儿，不知道LZ是怎么处理的？

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开开眼

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6楼大中小发表于 2015-6-19 12:08 只看该作者

这个菜营养丰富，颜色诱人，要是最后出锅时再加一些虾皮就更好了，虾皮配西胡和番茄都是绝配，非常好吃。

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wyan1983

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7楼大中小发表于 2015-6-19 14:33 只看该作者

西红柿稍微生一点感觉味道更好，还有，调料感觉放多了。。。

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