烹制方法　

材料：乳鸽（1~2只）、节瓜（1条）、鲜茨实（2把）
调料：油、盐、生粉、料酒、豉油



1　将节瓜与鲜茨实一同放入乳鸽高汤中，大火煮滚后，转小火煮约30分钟，待节瓜软滑即可盛起待用。



2　把乳鸽片用盐和生粉捞匀，将乳鸽片放入乳鸽高汤中焯至半熟，捞起。



3　起油锅，爆香姜葱，下料酒蘸香后，倒入豉油以及适量乳鸽汤，倒入少许生粉水使汁酱变得浓稠。



4　最后，把节瓜、茨实以及乳鸽片一同放入汁酱中，汁酱挂身后即可上桌。

这个菜应该不错。做起来也不难。不知道乳鸽片是有成品的，还是需要自己去买活的，回来自己弄。

乳鸽的确是滋阴补阳的佳品，配合芡实绝对是绝配，在浇上浓汤更加美味，不过现在是夏天加点时令蔬菜就更好了

酷暑将至，传统饮食文化必须匹配药食同源，芡实入菜就是这样的具体体现之一。芡实的作用，据《本草求真》介绍：芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药；且山药兼补肺阴，而芡实则止于脾肾而不及于肺。”由此可见夏季作为食材和其他食材搭配常用也就顺理成章。

鸽子肉很补的的 肉的味道也很鲜

乳鸽滑嫩，又是滋补的良品，可以自己着做一做！

人常道：“九鸡不如一鸽”，形容吃鸽肉对身体的好处。但肉鸽不常能买到，一般也就是在饭店解解馋。

禽类的肉应该比畜类的肉吃起来更健康一些，楼主的菜品看上去就非常清淡。感觉非常吸引人。感谢分享。

这个很少见啊，不错！见过多的是鸽子汤

鸽子很补的，非常好吃，适合补充元气的。而且做饭还很简单！