引用:

烹制方法（两人份）
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材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)# H6 r. _$ Z6 |9 G- }4 A& _
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调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)
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1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。
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+ v/ V, U0 U2 m+ G/ I! Z/ @) F2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。
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6 f, r: l- [# W. q& T3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。2 r, b+ j. T- o/ Z% a$ y

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4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。. _6 F% E+ ]( h( t

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' O* Q- o) W- f5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。
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厨神贴士：2 J- R/ F$ Q; q5 ^3 ?

! g* v' b3 K9 @) W$ z$ L1、芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食。
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2、芹菜大致分为西芹和香芹两种，香芹叶较小呈淡绿色，矮小柔弱且香味淡，易软化；西芹叶片/ g0 c$ O; l" S: R( w, j3 ~% n8 x: H

( d3 _! t; J& r- m* q   较大，绿色且叶柄粗，高大而强健，香味浓。
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' M4 Q6 D6 y5 K4 ]* K3、选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的；芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平
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* h. x+ T! a- ~# P! k6 a8 n   直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈0 J5 \' l+ {  ]7 ^6 p

- W6 l% G9 R$ W8 b7 x  ]* O  }   斑。
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4、芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。' @" z( S2 _. x" q

最后第4条是最有用的了!以后做饭的时候也可是要注意呢!

美眉妙的芹菜好好吃喔！也会了一手，哈哈，今天试了一下，挺好吃的，！！