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[炖汤] 杂鱼仔蛏子冬瓜汤 [8P]

baobao8759

墨宝

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1楼大中小发表于 2015-8-24 07:36 只看该作者

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杂鱼仔蛏子冬瓜汤 [8P]

海杂鱼去头，内脏，鱼鳞洗净，控干水份。
起油锅倒入少量色拉油至8成热时放入杂鱼，转中小火煎至两面微黄。
另取一锅倒入清水煮沸，放入蛏子待蛏壳打开后关火。取出蛏肉，去掉蛏肉边沿的深色边线。
油锅中放入姜片爆香，放入煎好的杂鱼，倒入少许料酒加入热开水。（可多些）
盖盖煮10分钟，当鱼汤起白后放入葱花，白胡椒就，冬瓜片。再盖盖煮5分钟。
再放入蛏肉煮2~3分钟即可。蛏肉不宜久煮。加入少许盐即可。鸡精放不放都可，鱼汤原味已经很鲜了。
夏季的清淡，营养，香甜的美味可口的鱼汤
清甜可口，鱼香浓郁。

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wj无为金币 +10 发帖辛苦啦！ 2015-8-24 15:23

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2楼大中小发表于 2015-8-24 10:31 只看该作者

不错的杂鱼仔蛏子冬瓜汤，色香味美，营养丰富

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54631sl

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3楼大中小发表于 2015-8-26 00:52 只看该作者

看上去倒是不错，就是不到有有没有腥味。喝鱼汤最忌太腥

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cygcyl

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4楼大中小发表于 2015-8-26 14:38 只看该作者

这个必须学习我就爱吃这些以前到浙江胡健广东超爱海味问题是俺重庆到哪里弄那些小杂鱼捏

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wangxiaowei8

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5楼大中小发表于 2015-8-26 23:38 只看该作者

看着就留口水。改天试试了

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whbo2002

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6楼大中小发表于 2015-8-26 23:53 只看该作者

小杂鱼不好买呀，休渔期还没过呢，看着很有味道呢，想尝试一下

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