材料：! Y1 ^" D' ]8 h

4 m# y; u* @! g( t猪里脊。
4 g6 v: J% f! F' C6 j# Y5 _, L7 R调料：
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葱姜蒜，盐，鸡粉，清汤，酱油，白糖，醋，水淀粉，花椒水。
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做法：$ I: P1 ^' E/ X( L/ F( h( P

# m# T5 r: ?& T# `2 A1、将猪肉洗净切厚片；葱姜切末，蒜切片。/ ?; ^5 S; l2 `1 U

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6 w! N1 o4 }* w' n# u: s& ^2、将肉片加适量水淀粉，盐，料酒，鸡粉抓匀上浆；用酱油，料酒，盐，白糖，鸡粉，醋，花椒水和剩余水淀粉调成味汁；将葱切成长丝，在清水中略泡使其自然卷曲。: l2 v2 F) ]  J  I% A% O

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3、油锅烧热，放入肉片划散，变色后捞出，沥油。6 b% W- a) Y1 q: O0 l9 {. e
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4、锅中留底油，用葱姜蒜炝锅，先倒入油片，再泼入芡汁，淋明油，出锅即可。
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看着有食欲,颜色和葱头的搭配也不觉的腻,这个做法改西餐也可以,顶一个了

看了就感觉很有食欲，谢谢楼主的分享

配料简单，适合单身生活速食菜，感谢提供美食

感觉很难作的样子，我还是喜欢直接盖上盖子炖得做法

,颜色和葱头的搭配也不觉的腻,配料简单,谢谢楼主的分享

女士菜，很好吃的，我也很喜欢吃，具体怎么做还真不知道，这下好了，自己作者吃

锅爆肉是我的最爱，这个菜是不是东北菜？我在东北经常吃，酸甜的！