材料：
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: E+ g/ ^! {7 |$ b8 Q: J大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
5 ~& `2 H! i0 S* M8 k调料：
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料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。
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9 H. L1 t# w# |9 ]8 p1 u做法：* `! [: `' v* K7 c2 e
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1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
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% {4 v! D6 t4 S' X. n' Z+ x2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
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3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。! B1 H6 F3 R  Q* Z3 I+ l
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2 Z; v5 L$ {0 j0 Q4 O这个虾的处理方法和以前做过的炸芝麻虾排差不多，但味道却更好哦~
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将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。
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  Y& k. P% Y( _% [4 {3 T( D3 X! I- B' j如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。
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老图了,我顶你个肺

现在大陆猪肉价钱上去了。虾还可以。营养也很丰富。楼主发的虾的做法值得小弟一试

这个做法不错，保留了虾的原味，不错，顶一下