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[凉菜] 经典小食--五香毛豆[8P]

_色即是色

SIS家族①★爱心军团


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流氓集团★神色手★

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1楼 大 中 小 发表于 2015-9-15 23:33  只看该作者
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经典小食--五香毛豆[8P]



毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。在晚餐宵夜时分，来上一盘毛豆，喝上一点啤酒，是人生写意之快事。

主料
毛豆 (500克) 山奈 (1 粒) 干辣椒 (6个) 盐 (2汤匙)
辅料
八角 (1个) 陈皮 (1小片) 花椒 (5克)
厨具
煮锅
分类
凉菜 五香 煮 十分钟 简单难度



1八角，山奈，花椒，陈皮，干辣椒，盐2汤匙入水里先煮开。



2豆角剪掉两头，方便入味，冲洗干净，倒入开了的水里煮十分钟。



3入锅前先在水里加一汤匙油。并且切记不要盖锅盖，否则颜色会发黑



4捞起装盘即可，佐酒小食，十分写意



5成品图



6成品图



7成品图

小窍门：
先煮香料，再放毛豆，放毛豆前锅里先放油，不要盖锅盖
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  • yujun9288 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2015-9-17 14:49

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MENGHUAN

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2楼 大 中 小 发表于 2015-9-15 23:51  只看该作者
这个小菜味道很好，记得小时候老人们在家搞的时候，我们小的就守在旁边等着吃热的。

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shenruisai

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3楼 大 中 小 发表于 2015-9-16 01:43  只看该作者
最爱吃这个了，味道不错，简单方便！下酒最合适了

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xiaofeixi

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4楼 大 中 小 发表于 2015-9-17 13:55  只看该作者
五香毛豆小时候可是经常 吃的  而且一烧就是烧好多

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瞎胡搞

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5楼 大 中 小 发表于 2015-9-17 19:28  只看该作者
这个是夏天消暑纳凉时必备，还有煮花生 ，绝配，哈哈。

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2315

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6楼 大 中 小 发表于 2015-9-17 21:47  只看该作者
做的不错一道凉菜，以前没这样吃过，得空试一下，谢谢分享

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chenwude

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7楼 大 中 小 发表于 2015-9-18 02:22  只看该作者
很好吃的样子，赞，有空要满足一下自己的胃口
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zttstxwd

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8楼 大 中 小 发表于 2015-9-18 21:22  只看该作者
更喜欢吃五香花生豆，不过这个也不错，回去做一做试试

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xiaochendy91

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9楼 大 中 小 发表于 2015-9-20 10:05  只看该作者
做的真是不错，颜色跟味道应该没有话说，支持

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yjihguf

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10楼 大 中 小 发表于 2015-9-20 10:26  只看该作者
味道是大大的好啊·回味无穷·可惜现在人在外地。吃不到地道的家乡味了·

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