工艺：烤

难度：新手尝试

人数：5人份

口味：黑椒味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

“红酒烤牛排，听起来挺高大上的样子，不过被我任性的烤得有点过了，我个人觉得一般7分、8分熟就可以啦，这稍稍不注意就成现在这般大作了……虽说牛扒烤5分熟才是最好的吃法，不过我多少还是觉得有点腥,接受不了。

虽然这次做的卖相不是很吸引人，不过吃起来还是挺有嚼劲的哦，就是感觉没有那么的鲜嫩多汁。吸收经验，下次还可以再试试。嘿嘿……不过希望大家还是可以赏个脸 look 一下哦，做法还是挺简单的呢！”

主料：牛排2块黄油20克红酒20克

辅料：黑胡椒粉适量五香粉适量食盐2克洋葱适量

红酒烤牛排的做法

1. 牛排洗净，沥干水后放入保鲜袋，用擀面杖（或刀面）拍打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩



2. 撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐，按摩一下，腌制30分钟左右



3. 烤箱预热200度，腌制好的牛排放入烤盘里，再撒适量的胡椒粉和五香粉



4. 中层上下火先烤15分钟



5. 翻面再烤10分钟，（8成熟）如想吃嫩些的，时间可缩短些，红酒加入适量的洋葱，加热一下



6. 牛排出炉后，把热好的红酒浇在牛排上即可





烹饪技巧

1、要根据自家烤箱的脾气进行温度时间的调节，以免烤过来味道就不好了；

2、可以浇上自己喜欢的调料，类似XO酱等等；

3、烤之前用擀面杖拍打几下牛排，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩。

牛排一直很不擅长，都做得很老，看了帖子受到启发

牛排一直很不擅长，都做得很老，看了帖子受到启发

最最喜欢吃牛排，但是老婆不喜欢，无奈每次都是吃的水煮牛肉。

这种微波炉烤的节奏好吃嘛？为啥不用橄榄油来煎呢

看起来非常好吃，不过自己做牛排，通常不好掌握熟度

太棒了，营养丰富，吃一块可以一天不饿。还能干一天活

看来很好吃，要是再生一点就好些了，时间设短一点。

不错的做法，卖相不错，就是挺费工夫

特別喜歡吃牛肉 可惜家裡沒有烤箱 不知道可以用什麼代替？有機會希望嘗一下