番鸭薏米冬瓜汤0 p/ @; n8 W( [. L0 p
制作方法:0 t# `) ]# l3 w8 C
主　　料： 鸭肉,冬瓜,薏米
" ?. J. W* q3 ~3 R辅　　料： 薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉
  B9 Q8 Q/ o' B+ g原料:冬瓜,番鸭半只,薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉
$ o$ b7 |# a$ S# K% `/ D% I' m
' V) l$ M) y0 D) c7 Y做法:
' V/ p; L, V% H# u: C) B1,冬瓜洗净,切大块,鸭子洗净大件,薏米,莲子泡一小时,姜切片,陈皮泡软刮去白膜,蜜枣冲洗干净待用.( f  R: A  M0 A" J) ~
2,锅里放适量的清水把鸭肉飞水,鸭肉飞水时加一块姜,少许料酒,煮几分钟,冲洗干净待用.  E) W; ~9 @  H7 e0 l) f
) b/ R8 s8 c7 ~7 ^" N' e9 Q
3,另一个锅里烧热水,把飞好水的鸭肉放沙煲里,放薏米,莲子,姜,陈皮,蜜枣,大火煲开,煲五分钟,去掉面上的油,转小火煲一个半小时,跟着放冬瓜煲软,大概半小时,放盐,鸡粉调味即可
9 i# L- V4 y( W' v8 S- j
4 G& ?9 x# Y' ^4 g成品
) ]# w- k1 W+ n( t0 a+ \% I. k, Q* U; c5 c5 S

楼主,你们哪里的风俗是炖冬瓜不去皮的吗?