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[主食] 美味面食——老鼠尾巴

yanbin998

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1楼 大 中 小 发表于 2007-11-2 02:19  只看该作者
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美味面食——老鼠尾巴

活好面，放置1小时，面中少加些盐0 g- m. g% p. i: h: S1 F7 }

' k( O. W# J1 b9 E: Q9 D! B8 n/ n# Q% V: Q

1 Y4 H0 H' L! F( ]- j6 O* l; a开始搓成条状，因外型酷似老鼠尾巴，故得名。
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将面揉搓成细条状，分开摆放；
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1 C. C; I8 b$ k; F& V$ w9 I- T  f一定要搓，不能拉，否则面不筋；0 A* v7 v7 O7 Y0 Q
9 e/ C3 W5 F1 ]3 v+ q
) z$ M6 j) t  d% C2 I

4 r2 l% r& i  _) z* e* z; I0 M终于搓好了，粗细可根据个人口感和爱好！
& j  Y* P$ _& `9 R  ?# I( T: u下锅煮5分钟，用筷子能加断就煮好了，OK，配菜；
, ]3 v1 t6 @5 n# F西红柿、土豆、洋葱切块装盘；
& d0 ?& G8 g3 C! H9 C) [9 {2 Y( q4 H; ~* T6 x$ V" j% A! P
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锅中少倒油，将菜翻炒
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牛肉切片，
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调入孜然，盐等调料，
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揉匀；
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在锅中爆炒。
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- S, U; R. B" I. k出锅$ X' Z$ Z+ o! Y+ y* }2 q1 s
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配菜4 Q+ t" U2 O6 l* J

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