茄子煮花甲
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$ O& V! ~6 h+ I- w" u, h/ F; S6 k; D菜名：茄子煮花甲 3 m3 |! N# U- \7 O" d8 T
  菜系：鲁菜- `3 s$ W$ `, D- ~" l" f
  [原料/调料] - t* F! G) i4 P: _
  花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。
) A0 c/ N1 z3 h# x  花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。
8 q6 s2 K7 N/ ?) P& e  [制作流程]
$ \: U( h* v% D. }* R! S6 n7 b/ Y' a  1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。 % h/ J' t* r- P# J. J+ h4 p  X
  2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。
! _4 Q- O, z, R6 _/ I! ^9 E  3.加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成

怯怯的问一声:楼主  花甲是花蛤蜊吗?