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[热菜] 酿馅青口贝壳面[7P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2016-1-8 11:58 只看该作者

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酿馅青口贝壳面[7P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：1人份

口味：奶香味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

“这款大贝壳面是我最中意的，在里面镶入青口，觉得很配贝壳这个造型，茄子肉馅打底，也让味觉层次更加丰富，白酱是不过分抢镜，也能很好地融合各种材料的味道，这贝壳个儿大~一盘六只可真是不少，够一顿饱餐的了。”

主料：花样意面6个猪肉100克青口6个

辅料：面粉1汤匙茄子(紫皮，长)1根

调料：食盐1/2茶匙威士忌1/2汤匙黄油20克牛奶100克罗勒少许黑胡椒粉1/3茶匙

酿馅青口贝壳面的做法

1.茄子煮熟后打成泥，猪肉剁成泥后和茄子泥搅在一起，加1/4茶匙盐和少量威士忌调味

2.大贝壳意面煮3分钟后捞出沥水，中间镶入搅好的肉馅

3.上面摆上剥了壳的青口，放入烤箱中烤至肉馅熟透

4.烤意面的时候调汁：黄油大约20克在平底锅中加热融化，放入少量面粉迅速搅动

5.炒至面粉均匀起泡的样子，倒入牛奶，边倒边不停搅动

6.加入1/4茶匙盐、黑胡椒粉和罗勒碎调味

7.不停搅动，加热至酱汁粘稠后关火

8.将酱汁淋在烤好的意面上，即可

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想被女人强奸金币 +10 发帖辛苦啦！ 2016-1-8 13:32

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AudiQseven

大耳朵刘备

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2楼大中小发表于 2016-1-8 14:45 只看该作者

看起来这个还是比较简单的，今天去实践一下！

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ddssdd

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3楼大中小发表于 2016-1-8 16:05 只看该作者

勾人食欲非常有创意,看样子也很好做，留着备用，有机会做。

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yitian777

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4楼大中小发表于 2016-1-8 18:42 只看该作者

海鲜类啊
不容易做好啊
但是还不难啊
学习一下

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effen10

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5楼大中小发表于 2016-1-9 15:20 只看该作者

非常有创意的一道菜，其实本人觉得，海鲜的做法一定要简单原汁原味才能体现海味的特点

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qdmbbs

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6楼大中小发表于 2016-1-10 01:24 只看该作者

挺有特色的，创意不错。
现在好想去吃烤海鲜……

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AudiQseven

大耳朵刘备

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7楼大中小发表于 2016-1-11 11:30 只看该作者

看样子真的很不错，谢谢楼主分享，等买了食材自己动手！

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MRgin

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8楼大中小发表于 2016-1-11 15:21 只看该作者

看起来确实很简单.不过火候会不会不好掌握啊

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bawh

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9楼大中小发表于 2016-1-11 19:57 只看该作者

外面的那种大一点的贝壳叫什么名字？否则没法去买啊

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moonstar419

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10楼 大中小发表于 2016-1-16 20:30 只看该作者

外面的那种大一点的贝壳叫什么名字？否则没法去买啊

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