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[热菜] 香茅豆腐[8P]

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1楼大中小发表于 2016-1-27 10:15 只看该作者

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香茅豆腐[8P]

烹制方法：
　
材料：山水豆腐（2块）
配料：小米辣、香茅干、青红椒、姜米、蒜末、脆浆粉（面粉+生粉+酵母+泡打）
蘸料：泰式酸辣酱/椒盐粉
调料：鲁花大豆食用调和油、鲁花5S压榨一级花生油（各适量）

1 豆腐切成小块，尽量大小均一。

2　用面粉+生粉+酵母粉+泡打粉做成脆浆，裹在豆腐上面。

3　烧热油锅，倒入大量鲁花大豆食用调和油，油温升至200度时，豆腐下油锅，炸至浮起泛金黄色。

4　将豆腐捞起，然后下油锅炸第二次，捞起。

5　重新取一炒锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，把干香茅爆香后在下青红椒翻炒。

6　将豆腐放入炒锅里，与香茅辣椒轻轻炒匀。

7　将香茅豆腐盛起，上碟。在豆腐上撒上适量香茅辣椒碎，用泰式酸辣酱伴碟上桌。

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想被女人强奸金币 +8 不管你是否接受红包敬上！ 2016-1-28 17:56

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2楼大中小发表于 2016-1-27 11:56 只看该作者

香茅豆腐我蛮喜欢的，炸的外皮沾酸酸甜甜的酱汁很是开胃。

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jimmy0817

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3楼大中小发表于 2016-1-27 19:02 只看该作者

大半夜看着好诱人啊,看着很好吃的样子啊。

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991114

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4楼大中小发表于 2016-1-27 19:43 只看该作者

这是给鲁花花生油做广告的吧？一定要用这个品牌的吗？

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落月夜

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5楼大中小发表于 2016-1-27 21:19 只看该作者

很喜欢吃，自己做过，不是很成功

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jytaiyang112233

小鱼不在

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6楼大中小发表于 2016-1-29 23:08 只看该作者

问一下，山水豆腐是不是市场上的石膏豆腐，比较嫩的那种。

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juyin

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7楼大中小发表于 2016-1-30 10:10 只看该作者

豆腐虽普通，但做法还蛮有章法的，好看，应该好吃！找机会自己做做看

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JQCP

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8楼大中小发表于 2016-1-30 23:01 只看该作者

感觉做这道菜一定得是传统豆腐才好吃，内酯豆腐和日本豆腐做出来的中国菜总觉得失去了一些味道~~

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beerlyly

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9楼大中小发表于 2016-2-7 00:14 只看该作者

头一次见能把豆腐做的这么有创意的，尤其是最后放的辣椒，让我看着这道菜就想吃

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love123sdo

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10楼 大中小发表于 2016-2-8 01:38 只看该作者

你们都好厉害，这么会做菜。。。

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