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[主食] 意大利千层面[9P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2016-2-1 10:15  只看该作者
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意大利千层面[9P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：茄汁味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：意大利面500克

辅料：鸡蛋2个

调料：食盐适量番茄酱2杯奶酪粉1杯奶酪适量九层塔适量黑胡椒适量橄榄油适量

意大利千层面的做法：

千层面的用料：

两杯西红柿酱

一磅千层面

两个蛋

一杯帕玛森奶酪粉

十六盎司意大利乳清干酪

一又二分之一马苏里拉奶酪

少许干九层塔

盐和黑胡椒，加味

橄榄油喷到烤盘面

做法：

1.在大碗里，将蛋，帕玛森奶酪，意大利乳清干酪，和着盐，黑胡椒，干九层塔搅拌

橄榄油薄薄地喷到烤盘面

2.放一层面条（提前24小时煮好，冰箱冷却），加些意大利乳清干酪混合粉，西红柿酱，加更多的酱，然后再放一层面条，放马苏里拉奶酪，意大利乳清干酪混合粉，西红柿酱，如此反复，直到面条和用料都铺到烤盘的面上。

3.烤箱提前加温至400华氏度。用铝箔纸盖烤盘，烤35-45分钟，直到面条中间热了，奶酪化了，千层面的边缘脆了，还有，你的厨房香味满溢……

若你想当天吃烤好的千层面，那么，让刚出炉的千层面搁放15分钟，味道渗入后再享用！！

（图）：霏先将面条煮熟，冷却，用保鲜膜盖好，放冰箱24小时



将面条放已经喷油的烤盘



各种调料



加调料



撒马苏里拉奶酪



再加面条



刷意大利乳清干酪混合



撒奶酪



享用美味

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  • wj无为 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2016-2-5 14:48

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2楼 大 中 小 发表于 2016-2-1 10:27  只看该作者
总看见美剧里吃这个，不知道怎么做，原来是这样呀，非常感谢

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ddssdd

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太难看了,卖相真不怎么样！配料这么多比较麻烦。

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willsuper

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这个东西很难弄的啊，我一直弄成糊糊的一堆，像个面团

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whbo2002

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看着不咋样啊，麻烦得很，不过对楼主的探索动手赞一个

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long989

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6楼 大 中 小 发表于 2016-2-15 22:10  只看该作者
这种意大利面都是要加盐水煮到5成熟就捞出，不能按照中餐面食做法的，不然容易煮的软乎乎的，失去了意面的口感，这点很重要的。

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小民张三

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千层面的口感很重要、样子要求也比较高

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潜水艇123

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8楼 大 中 小 发表于 2016-2-16 14:39  只看该作者
千层饼？看着就像烤面筋，千层烤面筋，希望应该好吃

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hj010153

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9楼 大 中 小 发表于 2016-2-16 16:18  只看该作者
洋人的玩意还是算了吧享受不来呢还是喜欢吃四川的宜宾燃面

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wlkk0009

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10楼 大 中 小 发表于 2016-2-16 22:40  只看该作者
怎么又是意大利面？看来这种食品已成为所谓潮人的潮食了呵呵

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